秋收冬藏忆往昔

　　丁维香

　　俗话说：春种、夏长、秋收、冬藏。又是一年秋冬季，住在城市里，无法亲身体验在田野上收获的喜悦；生活的富足，即使是在寒冷的冬天里，各种生活物资也应有尽有。在感叹现在好生活的同时，不由得让我想起儿时秋冬时节的辛劳与困顿。

　　上世纪六七十年代，秋收是农人们最为繁忙和疲累的劳作。那时没有收割机，全靠人工割稻子。农人们没日没夜的在稻田里、打谷场上挥汗如雨，把金黄的稻谷一担一担的装进生产队的粮仓。即便如此，粮食也是不够吃的，不得已“瓜菜半年粮”，红薯、胡萝卜几乎是冬天餐桌上的主角。

　　挖红薯可不是一件轻松的活儿，先要把整垄的红薯藤清理掉，然后用钉耙刨，再把出土的红薯一个一个的捡拾起来，装进萝筐，抬回家。一天下来，腰背酸痛得直不起来。不过，看红薯在院子里堆成小山，在深秋明艳的阳光下散发着清香，心里还是有些欢喜的。经过简单的分拣，皮肉完好的下“塘”（贮藏红薯的地窖）；剩下的洗干净倒在芦竹帘子上，切片晒成干。切红薯片很费臂力，那几天母亲的手臂疼得不能抬。晒好的红薯干可煮饭、粥，也是小孩子的零食。整整一个冬季，基本上是天天早上烀红薯当早饭，直吃得我口吐清水，谈薯色变。母亲疼惯我，在红薯锅里专门为我炖一小碗米粥。

　　除了红薯还有胡萝卜，新鲜的胡萝卜不易长时间保存，养在泥土里反而不会冻坏，随时吃随时挖。嫩绿的胡萝卜缨经不住霜雪，留在地里会烂掉。怎么办呢，割上来腌酸黄菜。把胡萝卜缨从地里担回家，拣尽里面的杂草，洗净后一层一层的码在一口大缸里，用大石块压紧实。吃的时候从缸里取一把出来，先用开水焯一下去苦涩味，再切得细细的，煮粥、下面条、做汤时放半锅酸黄菜，就可以少放粮食。缺少油水的酸黄菜并没有多少营养，用母亲的话说是衬饱。但是没有“代食品”的白米饭、白米粥，在那时是奢侈。

　　院子的矮墙上还躺着一排南瓜，长的叫“牛腿子”、圆的叫“荸荠饼”，一个个饱满油亮，挺着肚皮的壮。南瓜饭、南瓜粥、南瓜汤，冬天的餐桌也少不了南瓜的身影。翠绿的青菜还长在地里，母亲说打了霜的青菜更好吃。但是青菜不经冻，一定要赶在下雪前用厚厚的干稻草盖上，青菜盖上草被子就冻不着，过年蒸馒头用的青菜馅就有着落了。干稻草也是宝贝，除了盖青菜、烧饭和作为牛羊一冬的饲料，还有一个大用场，就是铺床。棉花凭票供应，顾了身上穿的就没了床上盖的，家家户户都是以干稻草铺床。堆了一床的稻草，人睡上去像钻进了草窝，不管它外面是怎样的寒风呼啸，被子里暖和和的。那时，每家每户的房前屋后都有一个或几个巨大无比的大草垛。

　　还有杂七杂八的少量的玉米、几斤葵花籽、半篮子扁豆……母亲都一样一样的仔细收上来，打理清爽，存放妥当。一颗一粒都弥足珍贵，不敢有丝毫的浪费。母亲常说，挨饿的日子难过啊，浪费粮食响雷要打头。

　　如今，曾经的贫穷已经远去，但是尊重劳动、爱惜粮食和勤俭节约的精神不能丢，这样我们的生活才会越来越美好！

　　（作者单位：江苏省海安市海陵中学）