江南时报讯 东山碧螺春、太湖白虾、苏式肉月饼，原来苏州地产美食和洋酒白兰地居然可以如此匹配……近日，法国国家干邑行业管理局在苏州举办了一场“匠心风土表达，尽在干邑之味”品鉴会，通过苏城的特色美食，展示法国生命之水干邑带来的多样性和丰富醇香。

　　干邑是国际公认的、独一无二的白兰地，自上世纪八九十年代在中国流行起，因能突显中国美食之风味，造就出无比美妙的食味体验，而深得中国民众喜爱。越来越多的中国消费者对品味美酒展现出浓厚的兴趣，并且在不断学习使用不同的方式感受其多层次的醇香滋味，近年来花式调酒将干邑和鸡尾酒混合，让干邑在中国更显年轻有活力。在国内不同的城市，干邑发现了众多与中国地道美食所创造的美味灵光。本次来到了苏州，在干邑认证讲师的引导下，现场嘉宾通过全方位的品鉴对干邑的独特之处有了深切感知。

　　品鉴会上，名菜碧螺春虾仁在温润醇美的VSOP映衬下，尽显清新鲜甜。淡雅的茶香弥漫萦绕，与干邑的花香相得益彰，回味悠长；拥有咸香风味的苏式月饼，在百搭高手XO的映衬下，顺滑细腻，带来极致的搭配体验。

　　据介绍，几百年来，干邑品质始终如一，因产区风土存有的各异性，而划分出了六大特色分明的法定子产区。采收、压榨后的白葡萄经由极富追求的干邑人酿造，再以传统的二次蒸馏法凝练成生命之水干邑的初始形态，最后放入橡木桶中经陈酿赋予灵魂。

　　干邑在橡木桶中陈酿的时间最终决定了干邑品类的多样化——VS（Very Special）桶陈至少2年；VSOP（Very Superior Old Pale）桶陈至少4年；XO（Extra Old）最年轻的生命之水桶陈时间不得低于10年；XXO，桶陈至少14年。干邑在中国已历经百年，这款独特的法国佳酿俘获了一代又一代美酒爱好者的心。早在1842年，干邑在广东就有了首次记载。现如今，这款美酒频频现身于中国餐桌。因其丰富的季节性香气特性，无论是纯饮、调配鸡尾酒还是变身佐餐的完美伴侣，干邑在中国美食和其他消费场景中都有不俗表现。高媛