江南时报讯（记者 钱海盈）为进一步提高全省养老服务机构的助餐水平和服务质量，让老年人吃得更营养、更健康、更科学、更有保障，打造具有江苏特色的“舌尖上的养老”，省民政厅和相关部门将联合举办主题为“苏适养老，福享美味”的全省养老服务机构老年人营养餐大赛。

　　省民政厅一级巡视员沙维伟介绍，大赛主要围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味和价格等进行评比，考核养老服务机构厨师对于老年人营养餐的理念和技能。决赛由技能考核和理念考核组成，其中，技能考核包括适老展示菜、适老热菜、适老面点小吃和适老营养套餐四个模块，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对老年人营养套餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。

　　大赛设置单项奖，适老热菜、适老面点小吃、适老营养套餐各一等奖1个，二等奖2个，三等奖5个；按照团体总分排名设置一等奖2个，二等奖3个，三等奖4个。此外，综合考虑各地组织选拔赛和参加全省决赛情况，对组织有力、表现优秀的，省组委会颁发“优秀组织单位”奖牌。

　　8月到9月底，各设区市民政局联合相关部门在开展培训和层层筛选的基础上，举办市级竞赛，选拔优秀选手组成参赛队参加全省决赛。省大赛组委会对各设区市选拔赛进行督导。10月中下旬，在扬州市举办全省养老服务机构老年人营养餐大赛决赛。

　　参赛队员要求具有厨师岗位培训合格证书或初级以上厨师职业资格证书，持有健康证明；在省内养老服务机构从业2年以上，目前供职于养老服务机构，厨师技艺技能达到一定水平。

　　参赛队要求以各设区市为单位组队参加全省决赛，省本级可组1支参赛队。每支参赛队由4名队员组成，队员应至少来自2个及以上养老服务机构、至少有1名队员来自老年人助餐点。鼓励民办养老服务机构职工积极参赛。

　　“大赛将同步开展四项配套活动。”省委老干部局教育活动处处长赵兴介绍，一是老年人营养科普活动。邀请专业营养师、药膳专家、食品安全专家为全省养老服务机构开展科普讲座和食品安全培训。二是“最受欢迎老年菜肴”征集活动。组织各地养老服务机构以视频方式“晒晒拿手菜”、“晒晒特色养老餐”，通过网络进行宣传展示和投票。三是“特色老年营养餐”展示活动。组织各地品牌化、连锁化养老服务机构制作具有特色的老年营养餐，在大赛决赛现场专门区域集中展示。四是老年人营养餐大赛风采发布活动。发布大赛决赛评选出的老年人营养餐，汇编集锦，指导老年人合理饮食、均衡营养。