“兴化是全国最大的大闸蟹生产基地，国内市场上每卖掉8只大闸蟹，就有一只产自兴化，是时候叫响自己的大闸蟹品牌了。”6月23日，兴化举行大闸蟹区域公用品牌发布会，市委书记叶冬华向全市十几万蟹农发出了动员令。

资料图。来源：视觉中国

“半湾活水千江月，一粒沉沙万斛珠。”兴化名人郑板桥有诗赞美家乡的养蟹水质条件。地处里下河地区，兴化拥有20多个湖泊湖荡、1万多条河流，近年来螃蟹养殖水面达80万亩，年产螃蟹6.5万吨，产值45亿元，是兴化农业的支柱产业、富民产业。然而长期以来，除了创成“红膏蟹”等少数企业品牌外，兴化大闸蟹整体品牌不够响，附加值也不够高。以致于苏南一些知名品牌蟹产地在螃蟹上市时，采购兴化蟹回来后在河塘里养个几天，在冠名本地蟹上市卖高价。知情人把这种螃蟹叫做“洗澡蟹”，把兴化蟹异地短暂放养唤做“螃蟹留学”。

明明是兴化产的大闸蟹，为什么冠人家的名就能卖上好价，这引起兴化渔业部门的反思。“其实兴化蟹跟江苏其他品牌蟹相比，品质一点也不差！”兴化农业农村局局长郏成洋说，由于养殖面积大，兴化已形成从种苗繁育、技术服务、生态治水到螃蟹交易的完整产业链，兴化地处北纬33度、东经120度，被公认是中华绒螯蟹洄游繁育的最佳区位。此外兴化湿地保护完整，池塘底泥兼具黏土和沙土的特性，也十分适于螃蟹生长。1898年南洋物赛会上，兴化中庄醉蟹和茅台酒同获国际金奖，“美酒佳肴”成为一段佳话。因此，兴化螃蟹除了“金爪、黄毛、青背、白肚”的优质蟹“共性特征”外，还有“膏红、脂肥”的“个性特征”，原因就是兴化水质好、螃蟹生长期长。

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自己养的好螃蟹却要贴别人的牌子卖，为他人做“嫁衣”，兴化人再也不愿这样干了。当天的发布会上，兴化市公布了大闸蟹质量标准、行业规范和区域公用品牌授权办法，和天猫平台联手推介兴化大闸蟹。针对市场上螃蟹草绳充斤两和稻田蟹以次充好的现象，兴化大闸蟹打出“足斤足两足够肥”的品牌形象。“我们深信，兴化有这么好的养殖基础，再加上标准化的技术服务，一定能打响自己的公用品牌来。”兴化大闸蟹行业协会理事长刘元春说。

交汇点记者 顾巍钟