江南时报讯 春节将至，为保障节日期间广大市民“舌尖上的安全”，南京市建邺区市场监管局组织开展了“年夜饭”及进口冷链食品专项检查。
检查中，执法人员结合春节期间餐饮行业消费特点，重点检查了餐饮单位人员健康监测、进口冷链食品、餐具消毒、原料索证索票等环节。一是检查企业有无违规使用进口冷链食品，被检查单位均签订承诺书承诺不使用进口冷链食品；二是检查食品原材料的索证索票，特别是米面肉油、蔬菜等大宗食品的进货票证；三是检查餐饮从业人员的健康监测落实是否到位；四是检查餐饮具的清洗消毒是否规范；五是检查高风险食品如凉菜等制作流程。
截至目前，已排摸全区承接“年夜饭”餐饮单位33家，从检查情况看，“年夜饭”供餐单位食品安全总体情况较好。针对检查中发现部分单位存在生熟混放、人员健康监测不到位等问题，执法人员责令其当场整改到位，督促经营者切实履行疫情防控和食品安全主体责任，指导餐饮服务单位做到引导消费者使用公筷公勺，文明用餐，杜绝浪费用文明就餐新风尚迎接新春佳节。（邵辉）
