江南时报讯 饺子原名“娇耳”，是深受中国人喜爱的传统特色食品。俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬来临之际，苏州市姑苏区沧浪街道胥江社区党委联合区人社局、胥江苑日照中心，邀请辖区来自南北方的居民同做五彩饺子，南北厨艺比一比，献上一场暖融融的“五彩饺子宴”。

　　为使大家感受到立冬的气氛，工作人员一早便忙碌起来，准备好包饺子所需的面粉、馅料，以及擀面杖、碗、锅等各类器具。此次包的饺子和平常不一样，工作人员在饺子皮里掺进了火龙果、南瓜、紫薯、菠菜的汁液，经过揉捏后，五颜六色，十分悦目。

　　接着便到了擀饺子皮的环节。来自北方的刘师傅和李师傅自告奋勇揽下重任，撸起袖子擀起了饺子皮。擀饺子皮看着简单，但想要擀得圆润均匀还是需要点功底的。“擀饺子皮前，先用擀面杖压一压，然后上下转动，一手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转，这样擀出来的皮才均匀圆整。”刘师傅大显身手，边擀饺皮边传授技巧，只见一个个圆润有型的五彩饺子皮飞快地在刘师傅的手下诞生了。

　　饺子皮擀好后，阿姨们便上场包饺子了。北方阿姨包的饺子是“挤”出来的，即用拇指往中间挤；而南方阿姨包的饺子是“捏”出来的，即从左到右一点点封口。“北饺”像元宝一样饱满，“南饺”则像月牙一样柔美。大家互相切磋厨艺，交流经验，如何封口更紧实，如何捏边更好看……在南北方阿姨的通力协作下，不一会桌面上就摆满了五颜六色的饺子。

　　当热气腾腾的五彩饺子端上来，现场老人们都喜笑颜开地吃起了饺子。“在我们北方，立冬一定要吃饺子，这是一种‘补冬’养生之法，这样才能暖洋洋地迎接冬天。”刘师傅还向大家介绍了北方“立冬”的民间习俗。屋外天气渐冷，但大家在“五彩饺子宴”中感受到了融融暖意。

　　为了让辖区居民共享“五彩饺子宴”，胥江社区工作人员又化身暖心外卖员，将香喷喷的五彩饺子送到百岁老人、残疾人以及退役军人和垃圾分类志愿者的手中，并送上美好祝福。

　　党心聚民心，温暖立冬寒。作为“我为群众办实事”的党建为民服务项目，一份平常的饺子，是一份温暖的传递，更是一份情感的传承。娄子君