江南时报讯 一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。自“厉行节约、反对浪费”的倡议发出以来，苏州工业园区娄葑街道机关食堂立即行动起来，抓住食材采购、烹饪制作、备餐供应、监督引导四个关键环节，多措并举践行节约理念，为文明娄葑增添新底色。

中午11点45分，在娄葑街道机关食堂餐厅，机关工作人员陆续前来就餐。不同于以往，除了菜品更丰富外，菜量也相应进行了减少。目前，根据用餐人员偏好少而多样的实际，街道机关食堂适时调整餐盘盛取量，在满足需求的同时减少用餐人员因无法全部食用完而造成的浪费，并在保证食品安全的前提下，有效利用中午剩菜用于供应夜间加班人员用餐。

事实上，不久前，在娄葑街道党工委（扩大）会议上，提出要“增强忧患意识，从机关做起，从自身做起，树立浪费可耻、节约光荣的观念”，要求街道上下迅速落实会议精神，让餐桌文明成为街道的新风尚。

菜品多样、菜量减少得益于从源头管控。当前，街道机关食堂实行计人采购、日菜日购，对每日用餐人数、用餐数量进行统计，并按照实际就餐人数购买每日所需食材，减少批量采购无法避免的过量采购情况和过期、变质造成的缺损，从源头杜绝浪费。

此外，在烹饪制作过程中，街道机关食堂也推行少量制作、分批供应，每一批菜品烹饪时都把握适量原则，待第一批菜品售完后，再根据需求烹饪第二批、第三批续供，防止一次性大量供应造成的浪费。不仅如此，连日来，街道机关食堂也多了“监督员”，对节约用餐情况进行监督，培养和强化用餐人员节约粮食、文明用餐的自觉意识。

“我们现在正在紧锣密鼓地把文明用餐海报、标语和桌卡设计出来，全部设置到位后，机关食堂内将形成浓厚的‘浪费可耻、节约光荣’宣传氛围。”据娄葑街道机关食堂负责人介绍，近几日，在用餐人数未减少的情况下，街道用餐人员自觉争当“光盘族”，餐厨垃圾明显减少五分之一。

勤俭节约是中华民族传统美德，也是社会文明程度的重要体现。娄葑街道将在进一步巩固机关食堂厉行节约、反对浪费相关举措成效的基础上，推动街道各社区、各单位全面弘扬“厉行节约、反对浪费”的新风尚，让“舌尖上的节约”成为居民群众的自觉习惯。娄小轩