生态茶园“半亩园”在南京清凉山挂牌
2022-05-10 13:50:00  来源:江南时报  作者:张睿恬  
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  江南时报讯(见习记者 张睿恬)在南京清凉山景区,古有“金陵八家”之首书画大师龚贤所建的居所“半亩园”,今有南京雨花茶生态茶园“半亩园”。近日,南京市文化和旅游局授予景区茶园“国家级非遗项目南京雨花茶培育展示基地”铜牌,南京又多了一处品茶赏景的好地方。

▲生态茶园“半亩园” 清凉山景区供图

  清凉山种茶的历史可以追溯至清代,当时,南京本地茶色泽青绿,形细紧直,被称为“钟山云雾茶”,这也是南京雨花茶的前身。一直到上世纪七十年代,清凉山茶园已有六千多株茶树,五千平米茶园,是南京少见的景观式茶园。后来,南京雨花茶享誉内外,育茶人和炒茶师为提升雨花茶品质,同时响应国家大力发展茶叶生产的号召,在南京广泛栽种雨花茶树,清凉山茶园也开始在多位茶叶专家的指导下培育雨花茶优质品种。

  景区负责人介绍,书画大师龚贤曾在清凉山半亩荒地建宅,号“半亩园”,并为住宅题字。“龚贤书法造诣极高,挂牌的半亩园三字集他书法所得,用来形容清香缥缈的雨花茶在合适不过了。”半亩园融合厚重的书法底蕴和甘醇的南京雨花茶,呈现出南京悠长的历史韵味。

▲南京雨花茶

  今年春季,景区尝试开采少许新茶,并为其命名为“清凉翠茗”,意为“清凉山上,翠竹幽幽,鸟鸣(茗)啾啾”。这些新茶由非物质文化遗产雨花茶制作技艺代表性传承人陈盛峰亲手炒制,茶叶在经历搓条、抓条、精制筛分等一系列精细的炮制后,在水中缓缓绽开,清香涤荡。陈盛峰表示,雨花茶制作技艺在清凉山这座有着深厚文化底蕴的土地上弘扬和延续,这是茶文化的承接,同时更彰显南京的文人气。

标签:雨花茶;清凉山;南京
责编:杨春源 王婉娟