江南时报讯 为进一步规范农村集体聚餐食品安全监管，防范农村家宴食品安全事故，近日，相城市监局一分局联合北桥街道食安办组织辖区内农村家宴厨师及各村（社区）食品安全信息员开展了食品安全知识培训。
培训从食品安全操作规范、食品原料的采购管理、食物中毒事件的原因、农村食品安全信息员的职责等方面进行了详细的讲解，并进行了食物中毒事故案例分析，着重强调了农村集体聚餐中厨师健康证的办理和个人卫生，食品原材料的采购、禁用和慎用，食品原材料种类等几个特别需要注意的问题。会议最后，一分局提醒农村厨师、农村家宴的开展要第一时间主动报备村（社区）备案，以便后期监管。
通过此次培训，显著提高了农村家宴厨师的食品安全意识和操作水平，明确落实了各村(社区)食品安全信息员的职责要求，为进一步规范农村集体聚餐食品安全监管，切实保障群众“舌尖上的安全”奠定了良好的基础。（侯萍萍）
