卢云:年年有鱼
2021-02-09 15:18:00  来源:江南时报  作者:卢云  
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    万物起始,一切更生,新的一个轮回又开始了。每一年春节前母亲就开始忙碌,母亲腌鱼,父亲杀鸡,祭灶前后一锅接一锅蒸馒头、包子、炸丸子,留着给回家的儿女们走时带着。

  我最喜欢吃的是母亲做的腌鱼,过去能吃到大鱼和腌鱼很不容易,好在小镇医院家属区里有一个大鱼塘,每年医护人员的年终福利是分几条鱼。过年时,我家堂屋门口的干竹枝上挂满了晒干的鱼,闻着鱼干的香味我就能回味到大院鱼塘里捕鱼和母亲腌鱼时的劳动场景。

  冬天清理鱼塘时总能吸引院子里大人小孩围上一大圈,大人们喜滋滋地盼着年终的福利,小孩子们乐呵呵地看着壮观的鱼群。几台抽水机轰隆作响,水汩汩地顺着水管流向河堤另一侧的大河。约莫一两天功夫,鱼塘里的水被抽去了一大半,塘底肥厚黝黑的淤泥渐渐显露出来,里面的大鱼小鱼在浅浅的水坑里跳跃扑腾,我们小孩子顿时欢呼雀跃。大网撒下一个个漂亮的弧形,银光闪闪的大鱼们在网里上下扑腾,大人们齐心合力一拉收网成功,几番下来小船很快就装满了。池塘里还会剩下些小鱼,有些胆子大的男孩子会顺着河堤跑下去,在一小块水坑里找到漏网之鱼,我站在河边看着也总能分到一两条小鱼回家喂猫。

  捕鱼结束,挖藕就要开始了。捕鱼人穿着厚厚的连体皮裤,带着黑皮套袖拎着竹篓就下河了。他们个个经验丰富身手敏捷,手脚在黑黝黝的淤泥里试探,一弯腰一抬手,就把细长脆嫩的藕节挖了出来。藕是捕鱼人工作的酬劳,捕鱼人把一节节洗净的藕拿到镇上叫卖,很快就一抢而空。塘底的淤泥是好肥料,最后一波来的是附近的农民,他们等捕鱼人挖完藕就会拉上几平车回家留着地里施肥,可谓绿色天然,物尽其用。

  鱼满篓藕满筐,丰收的喜悦挂满每个人的脸上。医院会计把鱼用钩称平均分好,保证每家都能分到一大串鱼。母亲把鱼拎回家,晚饭后就一直在厨房里忙碌。屋外寒风刺骨,蜂窝煤炉散发着小小的暖意,双耳旧烧水锅在炉子上嘎达嘎达作响,那是锅壁上沉淀的白色水垢,母亲说明天又要把锅敲一敲去垢了。她一边去内脏刮鱼鳞一边跟我传授着经验,花鲢鱼太大要切小段腌制好存放,鲫鱼刺多味美新鲜时最好吃,大鲤鱼刺少但要去掉那根白筋否则有酸味。勤快利落的母亲在煤炭炉子边一边烧水一边腌鱼,手起刀落间,几个大坛子里很快就摆满了鱼,厨房地面也收拾的干干净净。我要搭把手,母亲总是说你读书去吧,别耽误事儿把书读好就行,而且天冷水冷手一旦冻伤了就会每年都皴裂痒痒。看着母亲手指上缠绕的一道道医用胶布,我想说什么又终究没再说起。

  鱼腌制一段时间就可以拿出来晾晒了,经过时间之手的发酵,鱼肉更加醇香紧实,让人入口难忘,让猫也口水直流。有一年,我家的大猫阿花受不了诱惑抓破了碗橱的纱网,硬生生把母亲过年刚炸好的一条金灿灿香喷喷的大鱼给拖了出来。可惜猫小鱼太大拖不远,只能躲到厨房的杂物架子底下偷吃,被父亲发现后拿起擀面杖追着要打。母亲却淡然拦下了父亲说,旧的不去新的不来,吓唬一下行了,已经被它偷吃了几口,人也不能再吃了,余下的就给阿花当年终福利吃吧。她把鱼从架子底下捞出来,仔细把鱼分成了几份,招呼阿花回来,让它美美地享受了好几天。

  许多年后,我读到英国的一句古谚语“别为打翻的牛奶哭泣”,又想到了这些“前尘鱼事”和勤劳豁达的母亲。既然覆水难收,又何必耿耿于怀。中国人过年一道菜年年有鱼,取“年年有余”之寓意。我想人们都盼着忘却旧年的烦恼,余下新年的快乐,这余下的有财富,更有乐观向上的精神。

  作者简介:卢云,女,1980年生。南京市作协会员,2010年开始文学创作,已发表诗歌、散文、随笔、书评十余万字,作品散见《人民周刊》《青春》《老照片》《莫愁》《现代快报》《南京日报》《金陵晚报》等报刊。

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