佳禾食品荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖

　　11月3日上午，2020年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂举行。经网络评审组、学科专业评审组、评审委员会和奖励委员会评审，科技部审核，2020年度国家科学技术奖共评选出264个项目、10名科技专家和1个国际组织。其中，总部位于苏州市吴江区的佳禾食品工业股份有限公司荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖，获奖项目是“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”。

佳禾食品董事长柳新荣

用良心做食品

提供植物基配料解决方案

　　国家科学技术进步奖是国务院设立的国家科学技术奖五大奖项（国家最高科学技术奖、国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家科学技术进步奖、国际科学技术合作奖）之一，主要授予在技术研究、技术开发、技术创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化以及完成重大科学技术工程、计划等过程中做出创造性贡献的中国公民和组织，荣获该奖项是企业的至高荣誉。

　　佳禾食品成立于2001年，总部位于江苏苏州，是国内领先的植物基配料解决方案专家，一直致力于粉末油脂、咖啡、植物基配料、糖浆、固体饮料、液体饮料以及食品创新配料的研发、生产和销售，为全球客户提供食品配料解决方案。公司始终以“食品工业，良心事业”作为经营理念，以“营养、健康、安全、美味”作为产品理念，贯穿于公司的原料采购、加工制造和产品销售中，推出晶花、金猫、佳芝味等多款品质产品。

　　食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化是本次佳禾食品的获奖项目。食品工业专业油脂是以动植物油为基料油经特定工艺加工而成，具有典型加工和使用性能，并赋予食品特定性、味、色的油脂产品，主要包括起酥油、人造奶油、植脂奶油、粉末油脂、煎炸油等。氢化油作为传统专用油脂基料有近百年历史，到上世纪末，反式脂肪酸问题引起全球关注，采用非氢化技术生产专用油脂已成为全球共识。该项目在国内率先开展非氢化油脂相关基础理论，加工技术和核心装备设计制造的研发工作，完善了非氢化专用油脂的理论基础体系，攻克了核心加工技术难题，实现了系列非氢化专用油脂产品的创新制造，制定了系列相关国家行业标准，全面推动了我国相关加工食品的升级换代。

用创意提品质

推动产业升级发展

　　深耕粉末油脂领域20年，佳禾食品在进一步优化产品结构、丰富产品品类的同时，也在带动产品的升级和行业健康发展。据悉，公司为客户提供完整的产品链条，提升客户黏性。通过强大的定制化能力获得了客户的充分认可，目前已经和香飘飘、娃哈哈、CoCo、蜜雪冰城、85℃等近200个饮品品牌建立了稳定的合作关系。

　　10月27日，第十七届中国茶业经济年会暨2021年中国茶业品牌盛典在广西柳州市三江侗族自治县多耶广场开幕，佳禾食品作为新茶饮领域的代表，受邀参加了此次盛会。

　　中国茶业经济年会起源于1984年，原名“全国茶叶经济信息网年会”。历经37年的变革发展，中国茶业经济年会现已成为中国茶行业一年一度最具影响力、创新力、凝聚力，业界主体参与最多，资讯最权威、传播性最广的年度经济盛会。每年年会都会颁发业内的权威榜单，被誉为“茶行业的华表奖”。

　　组委会为了表彰龙头企业在新茶饮领域的引领作用，特授予佳禾食品“2021年度新茶饮战略品牌”称号。

用技术促发展

让健康“饮”领未来

　　佳禾食品深耕食品配料领域，高度重视技术研发。公司共拥有17项国家专利（包含5项发明专利），大力投入资金研发功能性更强、健康属性更强的植脂末产品，在布局未来植脂末市场的同时，也可以通过这些专利技术提高产品利用率。公司参与“食品工业专用油脂制造关键技术开发及产业化”项目并获得2019年度中国轻工业联合会科学技术进步一等奖；作为主要起草人，参与制定了植脂末生产行业标准QB/T4791《植脂末》和粮食行业标准《粉末油脂》。

　　今年4月30日，佳禾食品成功上市后，公司董事长柳新荣就明确表示，面对消费者对健康的追求，将反式脂肪酸从最终产品中剔除是佳禾的努力方向。

　　据介绍，目前佳禾超过70%的营业收入来源于零反脂产品。公司已开发出以精炼代可可脂替代氢化大豆油作为植物油原材料，实现生产风味与氢化大豆油产品接近但不含反式脂肪酸的植脂末，该产品目前已经实现量产并推向市场。

　　“用良心做食品，让美味无处不在，这是我们的宗旨。”柳新荣接受记者采访时反复强调，佳禾食品还有进一步提升产品技术的计划，预计在2022年末停产所有含有反式脂肪酸的产品，紧跟消费升级潮流，给消费者一个健康未来。

　　“佳有美好之意，禾则代表粮食，取佳禾之名是希望将最纯粹的美味带到更多人的生活之中，这是心愿也是使命。”董事长柳新荣如是说。

　　如今，人们期待这个奶茶背后的良心企业，乘着消费升级的东风，用技术赋能发展，用健康“饮”领未来，深耕食品配料领域，为客户带来更多的创新配料产品，逐浪健康饮食新潮流。

　　(江南时报全媒体记者 尹丹丹)