江南时报讯 民间有说法，“吃过夏至面，一天短一线。”在夏至到来之际，苏州市姑苏区沧浪街道姑苏区胥江社区联合区人社局和胥江苑日照中心，共同开展“乐享夏至 巧手做苏面”活动，一共邀请10余位居民前来制作和品尝，共同体验夏至民俗。

　　一大早，社区工作人员便到超市采购新鲜的食材，油盐酱醋、鲜肉、鲜虾、蔬菜样样齐全，前来帮忙的居民们将厨房“搬到”了活动现场，分工协作，忙活着各种浇头的制 作。茭白炒肉丝、清水基围虾、五香牛肉、干煸小青菜……居民们在社区大显厨艺：胡阿姨现场大秀刀工，“砰砰砰”利落地切着茭白和彩椒；退役军人韦颂发和费稼祺师傅在炒锅旁忙碌着，一遍遍翻炒着肉丝，直至炒糯出汁，香气四溢。新苏州人不了解苏式面，韦颂发便兴致勃勃地向他们科普着“苏式知识”：“这个浇头面是苏州的特色传统，就是浇上菜的面，它的精华就在于上面的浇头。”新苏州人仔细地聆听着，不禁对浇头面产生了极大的好奇。不一会儿，各式各样的浇头便出锅了，大家根据不同口味，将面淋上各种浇头，再加上酱油、醋和香葱，便共同品味起苏州的“夏至味道”。

　　为了更加契合夏日的清凉味道，阿姨们将汤面捞出晾凉，又制作成了浇头拌面。大家根据各自口味自行添加醋和酱油，再加上香气袅袅的荤素浇头，在不知不觉中便感受到江南风味的精、雅、细、巧。浇头鲜美清爽，面条筋道，色香味俱佳，激发了居民舌尖上的味蕾，成为一道消夏的美食。一碗浇头多样的拌面，配上清脆爽口的小菜，大家不禁赞不绝口：“这个浇头真的鲜美至极啊！”

　　最后，社区将剩余的苏式浇头面打包，送给辖区的老党员、退役军人和残疾人。由于夏至吃面历来便有长寿之意，而“面长”和“绵长”同音，因此借此夏至节气，社区工作人员向辖区老人们送上衷心的美好祝福，希望老人们都能健康长寿。为感谢垃圾分类志愿者一年来的辛苦劳作，工作人员还将浇头面分装送给辖区志愿者们，为炎炎夏日送去清凉。

　　社区人员表示：“夏至是一个传统民俗节气，这次活动就是要让邻里居民了解节气文化，让节气文化融入到老百姓生活中，也能更好地拉近社区和居民之间的距离。”

　　娄子君