江南时报讯 上海宝冶南京分公司始终把降本增效作为重点工作推进，作为公司“大管家”的办公室，在员工食堂的管理上推行“招”“采”“管”三步走，实现后勤管理的降本增效。
搭建物资集采供应链。推行后勤食材集采工作，通过对标集团、资质审核、实地考察、同类对比等各项前期准备工作，对员工餐厅食材进行分类，拟定后勤食材集采标准清单，清单分为两大类共计378条子目，由6家食材供应商完成一轮报价，经二次议价选定2家试运行单位，现阶段实现机关办公大楼及滨江基地员工餐厅、在宁项目员工食堂所有米、油、面、调料、肉类、蔬菜的集采及配送。
把控食材采购数量控制。通过提前制定菜单、核查就餐人数、分析剩余情况，动态把控食材需求量。同时针对晚餐、周六加班就餐等不确定情况，推行 “微信预约就餐”模式，把控实际就餐人数，降低员工食堂浪费情况，把控成本的同时增强员工幸福感。
打造特色员工满意食堂。不定期开展“南分集市”活动，明码标价各类特色美食，员工线上报名预订，食堂统一下单采购并精心烹制，充分消化员工内需。此外，还为员工提供特色化晚餐，推出鸭血粉丝、三鲜炒面、鸡汤馄饨等暖心菜品，打造舌尖上的满意食堂，实现食堂满意度和效益双提升。
(陈潇)
