江南时报讯 清明临近，为确保市民食品安全，南京市鼓楼区市场监管局对青团生产经营单位进行了检查，并对市场上的青团产品进行抽检。

3月31日，南京市鼓楼区市场监管局执法人员对辖区一制售青团的餐饮单位进行了现场检查，监管人员重点对食品原料进货查验、食品加工过程控制、从业人员健康管理等方面进行了检查。现场生产经营操作均较为规范，未见非法添加行为，能较好地落实各项食品安全制度，但该餐饮单位也同时销售从生产企业购进的散装青团，上述青团外包装没有标注生产日期、保质期等信息，对此监管人员进行了现场指导，要求下架处理。检验机构现场对青团产品进行了抽样，检验工作目前正在进行。近期，鼓楼区市场监管局将继续加强监管,督促经营单位落实食品安全主体责任，抽检结果将在鼓楼区政府网站公布，引导市民放心消费，营造放心安全的食品消费环境。 

对于青团这种短期大量供应的季节性食品，市民选购时要注意以下几点：一是要从正规的超市或食品店购买；二是青团有预包装和散装两种销售形式，预包装青团应选择包装完好，生产日期、保质期、贮存条件、厂名厂址等标示齐全的产品；三是由于青团水分含量较高，保质期限较短，购买后应妥善保存，及时食用；四是青团加热时，必须去除塑料包装袋（膜）。 

青团生产过程中的食品添加剂限量按照《食品添加剂使用标准》（GB2760）和原卫生部答复函明确的“米粉制品”要求，即仅允许使用防腐剂ε-聚赖氨酸盐酸盐，最大使用量为0.25g/kg。预包装青团的微生物限量标准参照《食品安全地方标准青团》（DB312001-2012）或标称执行标准要求。

防止超范围超限量使用食品添加剂。亮蓝、甜蜜素、脱氢乙酸、苯甲酸钠等允许在糕点中使用的着色剂、甜味剂、防腐剂，均不能用于青团的生产加工，切勿为了延长产品保质期、改善产品色泽口味而违规使用食品添加剂，对抽检发现的不合格青团产品，市场监管部门将严格依法处置。（朱灿清）