为全力迎接国家食品安全示范城市创建，做好迎接评审验收的准备，南京浦口城建集团加大食品安全宣传力度，进一步规范餐饮街区经营行为，针对管辖街区食品质量安全开展突击检查，以点带面，充分发挥食品安全示范街区的带动辐射作用。

一是夯实硬件。街区联合市场监管部门上下联动，按照食品安全示范店标准，对街区内餐饮单位逐项核查，发现问题现场要求及时整改。目前，街区内餐饮企业餐饮动态已达到100%良好，为了提高动态等级，街区与商户积极配合监管部门做好相关要求，争取多家达到A级评定。并通过积极推进“明厨亮灶”餐饮监管新模式，让食品加工过程公开透明，真正做到从厨房到餐桌，让就餐者安全消费。

二是提升软件。街区成立食品安全专项整治小组，督促各餐饮单位加强日常管理，补齐短板。主要针对有无聘用食品安全管理员、有无聘任文件、是否开展从业人员及食品安全管理人员培训考核等相关情况进行检查。对后场卫生状况差、食品原辅料无进货检查验收台账、食品进货票据不全、存在原料、半成品、成品等混放、没有餐厨垃圾回收协议等现象，立即要求餐饮经营户进行整改，进一步压实主体责任，切实提高日常管理水平。

下一步，城建集团将夯实保障食品安全的工作基础，创建硬件软件同步发力，加大监管力度，守住食品安全底线，群策群力，形成长效机制，维护好食品安全示范街区的品质，确保高质量完成创建验收目标任务。

朱财茂