江南时报讯 为全面提升食品安全管理水平，进一步加强基层食品安全队伍和规范家宴厨师服务管理，提升食品安全信息员及农村厨师队伍的责任意识和业务能力。2月23日，相城区市场监督管理局七分局联合太平街道食安办召开食品安全信息员及农村厨师培训会，辖区各村食品安全信息员及农村厨师20余人参加此次培训。

　　此次培训，来自相城市监局七分局的工作人员，围绕农村群体性聚餐要求对食品安全信息员、农村厨师进行了培训。一是对食品安全信息员工作职责、食品流通、农村家宴登记等食品安全工作展开培训。并对食品安全信息员如何正确履行工作职责、如何及时发现食品安全各环节问题线索等方面明确了工作要求，让参训人员对食品安全工作任务和日常监管工作职责方面有了更深入的了解；二是对农村厨师家宴食品安全风险防控及规范操作作进一步培训。重点分析了各类食物中毒的原理、预防食物中毒的方法、农村家宴的申报备案程序以及结合疫情防控、垃圾分类等工作针对性地介绍了农村家宴厨师在操作过程中的要求和注意事项。

　　会议要求，食品安全关乎千家万户，全体食品安全信息员及农村厨师一是要切实提高思想认识，进一步增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，全力以赴做好农村食品安全隐患排查、信息收集报送、宣传引导等食品安全重点工作，确保日常监管工作到位；二是要加强食品安全知识学习，全面提高自身工作能力和服务水平，把学习的成果落实到工作中去；三是要尽心尽力履职尽责，充分发挥信息员桥头堡作用，加强对食品安全知识的日常宣传，采取措施排除隐患，积极开展宣传教育和应急处置预案培训，全面提升食品安全监管水平。

　　与会人员纷纷表示，通过此次培训，进一步提高食品安全意识，明确食品安全任务，知晓工作职责，今后将充分发挥食品安全信息员“千里眼”和“顺风耳”作用，筑牢食品安全的第一道防线。（唐渊）