金猫咖啡亮相上海、昆山咖啡文化节
2022-11-18 14:14:00  来源:江南时报  作者:江南  
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  “这是我第一次来金山,秋意正浓,田园太美了,既可以放飞心情,又能参加手冲咖啡大赛,孩子还可以在里面玩滑滑梯、荡秋千、攀岩……真是一举多得!”来自上海市青浦区的童慧是一名咖啡爱好者,目前,已取得经典咖啡和拉花咖啡証书。这个周末,她带着全家来金山参加手冲咖啡大赛,就被这里美丽的田园风光深深吸引。

  田间稻谷黄,满园咖啡香。11月12-13日,2022年第三届上海湾区咖啡文化节暨手冲咖啡大赛在沪郊金山区山阳田园景区举行,近60名咖啡爱好者齐聚一堂,互动交流,切磋咖啡技艺,弘扬咖啡文化。

  当前,居民咖啡消费品位越来越高,咖啡文化日益浓厚。从一定程度上来说,咖啡馆是一个地区经济发展活力的表现。在山阳田园,有座咖啡博物馆,兼具民宿、咖啡厅、咖啡文化博物馆等功能于一体,深受游客喜爱,享誉沪上。去年,尽管受疫情冲击,但咖啡博物馆营收达232万元。来自韩国的咖啡博物馆创始人李东一介绍说,目前,咖啡博物馆的咖啡师认証课程平均每1-2个月开一次班,三年里已有70余人取得SCA(美国精品咖啡协会)国际証书,其中10余人开出了自己的咖啡馆。李东一表示,手网手冲咖啡大赛已连续举办三年,与其说是比赛,更象是一场“以咖会友”的聚会。值得一提的是,今年还吸引了苏州金猫咖啡、江苏安第斯进出口有限公司、上海智慧咖科技贸易有限公司等单位的赞助支持,并举办咖啡市集,在传播推广咖啡产品和文化的同时,也让游客感受咖啡文化的魅力。

  活动现场,参赛选手个个十分投入,相互竞技,一展风采。在市区工作的“90后”青年唐云峥是一位汽车4S店售后人员,也是一名咖啡爱好者,在去年参加了手冲咖啡大赛后,他感到收获颇多,今年又报名参赛,而且还带来了两个朋友一起参加。1994年出生的胡峥皓则是金山亭林人,他在枫泾古镇开着一家“猫与咖啡馆”。他对咖啡豆的风味有着独特见解。除了参赛,他还特地来到咖啡市集逛逛,闻其香、尝其味,与“同道中人”互加微信,交流咖啡冲泡“门道”。来自静安区的麦爷咖啡联合创始人张靖表示,在山阳田园举办的咖啡文化节更接地气、更有感觉。这次,他们不仅带来了在威士忌酒中发酵后的雪莉咖啡豆等产品,还带来了露营帐篷、旅行车等相关衍生产品,让游客可以在户外边露营边喝咖啡,共享高质量生活。

  据悉,此次活动由上海市金山区职业技能竞赛组委会主办,上海山阳旅游发展有限公司和咖啡博物馆承办,共分为初赛和决赛,最后决出冠亚季军。金山区职业技能竞赛组织委员会相关负责人表示,通过开展规模性职业技能竞赛,旨在培养选拔更多高素质技术技能人才,进一步拓宽技能就业、技能成才通道,推动区域高质量发展,助力活力湾区、美丽湾区、幸福湾区建设。

  延伸阅读》》2022年11月4日,苏州市科学技术局发布《关于下达2022年苏州市企业工程技术研究中心建设项目的通知》。金猫咖啡申请的苏州市咖啡深加工工程技术研究中心建设项目榜上有名。苏州金猫咖啡有限公司是佳禾食品工业股份有限公司旗下子公司, 注册资金10000万人民币,是一家致力于食品生产、研发、销售为一体的大型食品企业。公司拥有8140㎡SC许可工厂,4台德国进口Probat烘焙机,包含600kg/批次的Neptune3000,行业内领先的自控热风烘焙机,产量可达3吨/小时,引进德国PLC控制系统,智能化烘焙生产线,确保咖啡品质稳定。金猫咖啡致力于咖啡豆的精深加工与综合利用,从烘焙咖啡豆到研磨咖啡粉、咖啡浓缩液、冷萃咖啡液及咖啡类固体饮料,打造了咖啡的全产业链生态平台。掌握了低咖啡因、速溶咖啡等功能性咖啡生产配方,以及工业化冷萃咖啡、负压连续性冷萃咖啡和速溶咖啡粉保香增香等独特工艺技术,推出了全系列咖啡原料产品,上市以后受到市场普遍青睐,成为公司全新的业务增长点。

标签:咖啡;咖啡文化;
责编:管云林