江南时报讯 近期，南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局全面推进疫情防控下的年夜饭保障工作，深入辖区餐饮店进行检查，让市民的年夜饭吃得放心、吃得舒心。
一是摸清底数，精准伏击，打赢“伏击战”。加强辖区大中型餐饮的检查次数，切实掌握各餐饮店的年夜饭预订桌数、人数。
二是防控措施到位，打赢“阵地战”。职工到店要做好测温，并记录，餐厅内测温枪、登记簿、一米线、消毒要到位，公筷公勺不可缺。要求各餐饮单位坚守疫情防控阵地，做到守土有责。
三是加强监督检查，重拳出击，打赢“攻坚战”。严把食材采购关，严防过期腐烂，加强对食材尤其是进口冷链食品的监督管理；严格加工制作关，后厨人员工作期间必须保持清洁卫生，在清洗加工冷冻、冷藏食品前，严格做好内外包装消毒，并做到生熟分开；严把餐具消毒关，谨防病从口入。
四是加强宣传引导，堵疏结合，打赢“运动战”。特殊时期，鼓励商家控制堂食数量，使顾客就餐保持安全“社交距离”。积极转换经营思路，针对疫情的特殊情况，推出半成品年夜饭、年夜饭外卖等服务，既可以预防聚集性疫情发生，又能让年夜饭吃出更温馨的氛围。
潘龙军 杜振芳
