大暑里的7月底，火球一样的太阳炙烤着繁华大都市上海，淡蓝色的天空飘浮着淡白色的云朵，树上的知了热情高涨地咏唱着，好像在欢迎远道而来的朋友。就在这炎炎高温下，来自全国四面八方的500多位植物奶“铁粉”代表斗志昂扬，激情高昂地荟聚圣淘沙万怡酒店，参加“种豆生态第二届ZMBA精英峰会”，凝心聚力，共创未来。

　　植物奶就是用大豆等五谷用现代技术制成的被业界誉为“人类第三种奶”，其主要原料有大豆、大米、燕麦等，因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质，不含有胆固醇或者反式脂肪，因而在养生和健康上占有一定的优势。由于其配比中碳水化合物的含量比含糖饮料少很多，可以应用到饮品或者咖啡中，并由此衍生出谷物冰激凌、大豆植物奶茶等，是很健康的饮品。

　　种豆生态以国家发明专利“以谷物蛋白为主的植物性奶粉生产工艺”为基础生产的金胚芽植物奶是将大豆、大米、小麦等谷物的浆汁通过创新工艺转化为完全乳化的、非常稳定的、凝聚丰富天然营养素的奶状产品，是一种全植物质地的“第三种奶”。在生产过程中，通过创新工艺，我们把对身体不利的物质，例如嘌呤，胀气因子去除掉，保留并浓缩对人体有益的所有营养和生物活性成分。

　　研发团队多年研究表明，大豆等谷物提供了人体的全部营养需求。我们的生产工艺充分提取和保留了谷物中的原生态营养，富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮、膳食纤维等，生产出的植物奶粉不含胆固醇、不含激素、不含抗生素等对人体有害成分。这一产品不仅为农耕民族提供了一种全新的现代的健康食品，同时也是农耕民族伴生食物精华的浓缩与提炼的产物。

　　“学而不思则罔，思而不学则殆”。种豆生态企业创始人周道众明锐地洞察到，植物奶未来的发展空间和市场容量不可估量。于是，其率领企业管理团队、营销精英义无反顾地投身到植物奶的市场推广中去。周道众组织团队拜师学艺，虚心请教盖钧镒院士团队，弄懂弄通金胚芽植物奶的由来、产品特色和五大优势，并为不同的消费群体量身定做不同的产品。

　　周道众高瞻远瞩，种豆生态的管理团队、营销精英全力以赴，带领植物奶“铁粉”们半年多来屡创奇迹，已经将植物奶根植于大江南北。在“种豆生态第二届ZMBA精英峰会”上，企业现场为其中的佼佼者奖励11辆价值30多万元的名车，点燃了“铁粉”们的热情。虽然午后的太阳更加火热，大家不时发出的欢呼声、掌声让整个会场都在火炉的淬炼中。

　　周道众告诉记者，我们推广的植物奶的理念就在于增加全谷物食品及植物蛋白（豆类、坚果）的摄入，降低肉制品、精制谷物及过度加工食品的摄入，实现营养健康安全和可持续的平衡。这次，我们在上海开出了全国第一家“素雅奶屋”，就是通过实体店试水走进餐饮行业，可以得到市场上很多的关注，提高品牌形象，获得更多的消费者的认知。（江南）

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　　中国工程院院士盖钧镒教授挂帅的团队

　　“以谷物蛋白为主的植物性奶粉生产工艺”国家发明专利在市场取得非凡成就

　　中国工程院院士、国家大豆改良中心主任、著名作物遗传育种学家盖钧镒教授亲自率领的团队，2009年初获得“以谷物蛋白为主的植物性奶粉生产工艺”，所制备的金胚芽植物奶富含蛋白质，且蛋白质种类丰富、含量高，含有全部八种必需氨基酸。以细胞生物技术为手段，利用大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞及大豆胚芽细胞制备植物乳粉，采用酵母菌发酵，将部分多糖转化为蛋白，大大提高了蛋白的含量和品质。2012年9月26日，该生产工艺荣获“国家发明专利证书”。

　　中国工程院院士盖钧镒教授毕生从事大豆遗传育种和数量遗传研究，并致力于国家大豆改良中心的创建：育成24个大豆新品种在长江中下游和黄淮部分地区推广；搜集、研究以中国南方大豆地方品种为主的资源1.5万份，提出中国大豆品种熟期组划分方法和品种生态区划，完成1923-2005年中国大豆育成品种系谱及遗传基础分析，从育种出发，按产量、抗性、品质等建立了16个性状的种质筛选、遗传和创新的研究系列，创新大量优异种质；拓展大豆基因组学研究，合作建立高饱和大豆遗传图谱，拓展QTL定位和关联分析方法，进行基因（QTL）标记定位，获得一批主效QTL位点的优良等位变异（标记）用于育种实践；培养博士和硕士研究生百余人，发表论著500篇（册），获国家科技进步二等奖1项，省部级一等奖3项，二、三等奖16项。