江南时报讯 走进小岛，人们会发现不少精致靓丽的餐馆，大厅里热热闹闹、饭菜飘香，设置在后门的烟油设施也同样清爽有序。此番景象与先前“前脸光鲜，后场脏污”的餐饮店形象形成强烈反差。那么，这些餐饮单位“洁身出镜”的背后有什么秘诀呢？

　　精准迎战“泛滥之疾”

　　店堂灯火通明、香气扑鼻，店后污垢满目、臭味四溢...前后对比明显的“两副面孔”，就是大多数餐馆最真实的写照。餐饮单位周边的小区不堪其扰，随着气温的升高，油污垃圾臭气熏天、居民苦不堪言，百姓们“闹心”，城管也跟着“揪心”。

　　如何将这场民生“干戈”化解为暖心“玉帛”，如何让“烟火气”能吐出“文明味”，成为了城管工作的重中之重。4月6日，作为我市文明创建“净城靓街”专项整治内容之一，城区餐饮单位油烟设施及场地集中清理行动迅速启动，我局以网格为单位无死角摸排城区餐饮单位，一户一档建立清洗店面动态台账，定责定人完善巡查监督机制，共计182户油污染严重餐饮单位被列入首批整治任务清单。仅一周时间城管部门就为这场餐饮油污清洗“民生战”做好充足准备。

　　起早贪黑“快马加鞭”

　　“我们要保时保质，务必在14天内完成餐饮单位清洗行动”，市城管局副局长朱中宏于4月13日下达“命令”。次日，我局职能科室带领聘请的第三方服务公司，分成3组深入城区主次干道进行深度清洗。

　　深入现场，清洗队伍对油污严重程度感到震惊，有些油垢厚达20cm，可完全浸润一只成人手掌；有些污染范围较大，步砖地面上布满油渍；有些陈垢由黄变黑，已然无法看清墙面本色。油污的“脏污成灾”给清洗带来了很大挑战，为此，清洗队伍在人手上增加，由3组扩展至4组，由每组3人增至5人；在时间上延长，工作时间改为早上6:00—下午6:30，周末正常开工。仅用10天时间，清洗行动就以“超长待机”实现“超前完工”。

　　贴心清洗“亲商暖民”

　　尽管“脏污后门”影响四邻，然而不少商户从人力、物力和时间成本考虑，往往选择“无视”。为了做好清污典型示范，由点带面推动餐饮油污整治，对首批重点整治单位，城管局组织专业队伍免费上门清洗，并尽量减少对餐饮经营的不利影响。清洗队伍自带专业清洁设备、清洗用水及发电机，对油污区域进行刀铲、烧碱浸泡、高压水枪冲刷等作业，每个门店均需花费2个多小时才能摆脱污垢重焕光彩。

　　清洗完成，清理工作却尚未结束。一方面，我局及时安排垃圾清运车辆，将所有垃圾分类清运；另一方面，执法队员进行现场普法，积极引导商户履行主体责任，主动解决自身环境污染问题。“谢谢你们，没有让我们出一分钱就解决了餐馆存在的脏污问题，非常感谢，也非常惭愧”，“我们夏天不会闻到异味了，城管同志好样的”...商户、百姓们的点赞纷至沓来。

　　短评：四方食事，不过人间一碗烟火。食客们对美食的竞相追逐，让餐饮业在大街小巷竞相发展。可许多不堪入目的“后门”环境，却严重影响了周边市民的生活，成为了城市文明的“败笔”。莫让“油污味”阻断了“烟火气”，餐饮业主既要精研菜品，更要定期清洗保洁，“内外兼修”实现美食与市民的双向奔赴，让热气腾腾的饱腹之所成为抚慰人心的乡土乡愁！

（郭颖）