江南时报讯 烟火气里藏美学，山水之间寻真味。11月11日，“鹰”你而来 寻味虞城——常熟市首届虞山美食嘉年华在百年老店王四酒家燃情启幕。本次活动汇聚了38家餐饮实体参赛，38支参赛队伍同台竞技，展开了一场舌尖上的巅峰对决。这场集厨艺竞技、文化品鉴、美食市集于一体的盛会，以民间烹饪的烟火气传递常熟生活美学，挖掘融合虞山山水韵味的特色菜肴，全力打造虞山美食IP，推动城市流量向消费“能量”与经济“增量”转化。

　　赛事竞技展匠心 丰富活动添活力

　　美食挑战赛现场，参赛大厨们各展绝技，围绕“常熟必吃菜”等五大类菜品展开角逐。他们深耕本地食材，在传承常熟蒸菜、叫花鸡等传统烹饪技艺的同时大胆创新，让每一道菜品都成为山水灵感与人间烟火的深情对白。

　　本次评审团的配置兼具权威性与大众性，由中国烹饪大师领衔的6位专家评审，与20位美食博主组成的大众评审团共同构成“赏味天团”。评审组综合专家评审团与大众评审团的评分，现场评定出“虞山夜宴”“虞山人家”两类宴席菜单合五大类菜品的比赛结果。其中，在突出地域标志性与味觉记忆点的“常熟必吃菜”评选中，江南一品锅、王四叫花鸡等6道菜上榜；在独具虞山自然意境、强调菜品独特性的“虞山招牌菜”评选中，猪油蒸蟹、静园土鸡煲等6道菜上榜；在契合中华养生理念、强调季节价值的“当季养生菜”评选中，特色烤红薯、冰糖独头蒜烧河鳗、砂锅焗兰州鲜百合上榜；在体现多元交融，激发创新力的“创意融合菜”评选中，泰国香米草头干黑猪肉、双葱黑椒炒青龙、虞山蕈油浸桂鱼上榜；在融合本土物产与地域特色的“虞山特色菜”评选中，臭桂鱼双鲜、炆火江南小牛肉等28道菜上榜。

　　八方食客齐点赞 美食赋能向未来

　　活动现场，不同身份的参与者分享了自己的真切感受。王四酒家总经理陈晔表示：“作为百年老店，我们既要传承常熟经典，也要不断创新，让传统美食焕发新活力。”清风小院总经理陈吉则称：“我们始终坚持用本地田园湖鲜入菜，这次带来的红烧肉桂花栗子和豆腐松树蕈，都是深耕本土食材的作品，希望让更多人尝到虞山的本真味道。”

　　这次嘉年华也成为众多美食达人的聚会。一位来自上海的“雄鹰线”徒步爱好者橙卷卷，她同时也是美食达人，她说：“之前来常熟只为徒步欣赏山水风光，这次特意为美食而来。没想到每道菜都如此惊艳，这是独属于虞山的味道。”

　　一名来自南京的美食博主梁硕不停地用手机记录活动盛况，他在镜头前与粉丝分享：“过去刷到虞山‘雄鹰线’，满屏都是山水美景，今天终于真切尝到了虞山的‘味道’。厨师们不只是在做菜，更是在用美食为我们讲述常熟故事。”

　　担任大众评审团评委的美食博主秋嫣对虞山美食地道本地食材和江南烹饪技艺赞不绝口：“江南菜的特点在本次比赛中体现得淋漓尽致，新鲜的食材配上精巧的烹调，让味蕾享受真正的江南美食，也让人和山的关系更加亲近。”

　　来自浙江的美食达人小仙仙最喜欢的是获得常熟必吃菜的“江南一品锅”：“蒸汽让食材的原汁原味相互交融，却不失各自本色。不同的食材各安其位，各司其职，共同构成和谐的整体。所以，真正的丰盛不在于某样食材的突出，而在于整体的协调与平衡。”

　　外地游客张先生则感慨：“真没想到虞山居然有这么多特色美食，相信会有越来越多的人和我一样，从经常打卡雄鹰线，到爱上常熟蒸菜……希望以后能有更多这样的活动，让虞山美食走向全国。”

　　赛场之外，美食主题市集同样热闹非凡。姜太公酒坊、恒洋澳龙、小锦渔食品、妆点非遗宋锦手工等24家优质商家集中亮相，非遗文创与舌尖美味邂逅交融。现场设置的“虞山食材盲盒”挑战区、扫码投票抽奖区人头攒动，游客在品尝美食的同时，沉浸式感受虞山文化魅力。

　　据介绍，“鹰”你而来 寻味虞城——首届虞山美食嘉年华将于12月发布美食系列榜单。届时将为获奖团队颁奖，并同步发布虞山美食地图合打卡种草地图，推动大赛榜单菜品上线电商平台，通过“线上+线下”联动，让“一时的美味”成为“长久的记忆”，持续放大虞山美食IP的影响力。

　　此次活动的举办，不仅挖掘出一批融合虞山山水韵味的优质特色美食，更以创新思维赋能餐饮品牌升级，激活城乡消费潜力，为常熟文旅融合与消费升级注入新动能。未来，常熟将持续以美食为媒，深化“文旅+美食+户外”融合发展路径，让虞山美食成为承载城市文化、传递生活美学的流动城市名片，让常熟成为长三角和江浙沪的美食名城，吸引更多人走进常熟、读懂常熟、爱上常熟，在人与城的双向奔赴中，书写城市高质量发展的新篇章。   高媛