江南时报讯 为了丰富辖区居民的业余生活，近日，苏州市相城高新区（元和街道）御苑家园社区联合居家乐养老服务中心在二楼日间照料中心开展“厨艺大课堂进社区，巧手做豆沙山芋饼”主题活动。
当天，现场教学的老师准备好了此次厨艺教学所需的煎饼机和熟山芋、糯米粉、小麦粉、食盐、豆沙等材料。老师首先和大家简单讲解整个豆沙山芋饼的制作过程，先把山芋蒸熟后压成泥，然后加水并加入适量糯米粉和小麦粉，搅拌均匀至无颗粒，再加入食盐调和，再把面糊一勺倒在煎饼机上。等待十分钟，等饼完全熟透后，在饼的中间涂抺上豆沙酱，把饼卷起来……这样，一个豆沙山芋饼就做好了。
听完老师的介绍，大家开始动手制作起来，和面的和面，加料的加料，煎饼的煎饼，一边谈笑，一起手里不停地忙碌着。时间过的很快，不到一个小时，桌上的盘子里就堆起了一个个圆筒。等饼全部做好，大家纷纷拿起自己的劳动成果品尝。居民钱阿姨一边吃一边说：“这个饼真是太好吃了，我回家后也要做给我的小孙子吃，真是香甜可口又不腻人。”
此次活动既丰富了辖区居民的业余生活，又让邻里关系更加融洽，还进一步增进了邻里亲情。
唐秀慧
