江南时报讯 近日，苏州市城西中心小学的教师活动室里飘来阵阵香气，空气中弥漫着酥甜的味道，原来是老师们在开展蛋黄酥制作活动。活动现场，老师们穿着围裙，不时传来欢声笑语。在烘焙老师的指导下，大家制作出一个个可爱的蛋黄酥。

　　当天，城西中心小学工会邀请职业技术学校的烘焙老师来到学校指导老师制作蛋黄酥。“原料有咸蛋黄、面粉、红豆沙……制作技法主要是称、擀、包……”烘焙老师先为大家讲解了蛋黄酥的起源，然后开始讲授制作步骤，具体而细致。烘焙老师一边讲解，一边鼓励大家自己动手实践。

　　在烘焙老师的指导下，女老师们迫不及待地穿戴好装备上阵。这边，俞老师称量好所需材料，混合均匀，揉面醒面，把红豆沙分份并包入蛋黄，一气呵成。那边，唐老师也不闲着，油皮擀圆，酥皮放中间，包起收口，擀成椭圆，上下一卷即可。而丁老师则将油酥皮封口朝上，拇指中间按下轻轻擀薄，将包入蛋黄的红豆沙放在油酥皮中间，收口朝下，放入烤盘。早就等待着的叶老师刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱。对于操作能力较差的男老师，烘焙老师一一进行单独指导。

　　接着是静静的等待，渐渐地，丝丝酥香飘逸，充盈整个教室。在等待成品出炉的过程中，大家畅所欲言，交流着各自家乡的美食。半个小时后，一个个可爱的蛋黄酥新鲜出炉，不仅色泽金黄层层叠叠环环相扣，而且口味更是一层一层温暖着味蕾。大家都迫不及待地与自己亲手做的蛋黄酥拍照留念，然后趁热品尝，每一口都是享受。层层酥化的外层，与清甜红豆沙形成的反差口感，堪称舌尖上的美味。大家都非常自豪，连夸自己亲手做的蛋黄酥真好吃。

　　此次活动受到老师们的热烈欢迎，获得了一致好评。从油皮油酥制作到发面擀面，从包蛋黄再到刷蛋液，每一个步骤，老师们都学得格外认真。大家积极参与，团结协作，热情高涨，制作现场气氛非常活跃。伴随着欢声笑语，此次活动圆满结束。老师们将自己做的蛋黄酥带回家和家人一起分享，并纷纷表示在活动中体验了蛋黄酥制作的乐趣，感谢学校工会提供了这么好的交流学习平台和福利。潘建新