江南时报讯（见习记者 孙海燕）近期，北京市出现本地新增新冠病例，疾控部门在市场进口三文鱼的案板上检出新冠病毒，引起了公众的疑虑。日常生活中如何吃得更健康、更安心？6月17日上午，记者采访了江苏省疾控中心食品安全与评价所副所长、主任医师戴月。
戴月建议：食物买回家之后，立即拿出来分别处理，尤其夏季不要在室温下久放。先把蔬菜水果等拿出来分别整理存放好，再把生鱼生肉拿出来。如果当餐食用，就放在专门的盆中；如果要继续冷藏或冷冻，可以用食品袋包装好，放在冰箱专门存放生鱼生肉的保鲜抽屉或冷冻抽屉当中。无论冷冻还是冷藏，食物都必须做到生熟分开、分类贮存，严格包装、写明日期，避免互相交叉污染。
戴月表示，如果家里只有一个水池，建议先洗蔬果、后洗鱼肉。制备食物时，也要注意生、熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食分开，使用完后要及时清洗消毒。切分完成后，及时把案板和水池清洗干净，最好能消毒处理。清洗和分割生鱼肉的案板、刀具、厨具等最好是专用的，也要及时清洗和消毒。装过生鱼肉的袋子，直接扔进“其他垃圾”桶中，不要随手放在桌上、橱柜上。在加工食品的过程中，一定要注意保护自己的双手，及时洗手，避免污染。
