江南时报讯 近日，苏州相城区元和街道康桥花园社区日间照料中心暖意融融，一场专为社区老人量身定制的慢病营养管理讲座在此温馨开讲。活动特别邀请到蓝十字脑科医院资深营养师赵医生，用通俗易懂的语言和生动的案例，为到场老人们送上了一堂实用又精彩的健康知识课。
讲座伊始，赵医生以清晰的定义揭开了慢性病的神秘面纱。他解释道，慢性病全称慢性非传染性疾病，其最大特点是起病隐匿、病程漫长且病情易迁延不愈。像老人们熟知的心脑血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病等，都属于慢性病的“大家族”，而这些疾病若控制不当，会对脑、心、肾等人体重要脏器造成严重损害。
随后，赵医生展示的一组数据让现场老人们深感震撼。他指出，当前慢性病已成为威胁我国居民健康的“头号杀手”，其导致的死亡人数占全国总死亡人数的86.6%，疾病负担更是占到总疾病负担的近70%。这组触目惊心的数字，让老人们对慢性病的危害有了更直观的认识。
谈及国人普遍存在的“饮食问题”，赵医生直言不讳地指出，当前中国居民的膳食结构存在明显不合理之处：平均红肉、谷物和食用油摄入过量，而对健康至关重要的全谷物、水果和奶制品则摄入严重不足。他引用《柳叶刀》的研究结果强调，高钠饮食、全谷物和水果摄入不足是导致死亡率较高的几大不良饮食习惯。更令人担忧的是，国人的盐摄入量已超出推荐量近3倍，全谷物和水果的摄入量则远低于推荐标准。
在最受老人们关注的健康饮食要点环节，赵医生给出了具体且易操作的建议：餐餐都要有蔬菜，且每天摄入的新鲜蔬菜至少要达到300克，其中深色蔬菜要占一半以上；新鲜水果的摄入量则以每天200-350克为宜。对于全谷物，成年人每天应摄入50-100克，最好能保证一日三餐中至少有一餐包含全谷物。在动物性食物方面，建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1-2次，总量约300-500克。同时，要严格控制脂肪、糖和盐的摄入，其中脂肪摄入占总能量的比例需控制在30%以下，游离糖摄入量限制在总能量摄入的10%以下，盐的摄入量则要严格控制在每日5克以下。
讲座最后，赵医生还专门针对老人们常有的营养误区进行了纠正。他强调，营养补充剂绝不能替代正常吃饭，因为食物中含有的微量营养物质通常能更好地被人体吸收；而主食也并非越粗越好，应做到粗细粮合理搭配，全谷物占主食总量的1/4-1/3即可。
整场讲座内容充实、干货满满，赵医生深入浅出的讲解让老人们听得津津有味。讲座结束后，老人们纷纷表示受益匪浅，不仅对慢性病有了更全面的了解，更对如何通过科学饮食来管理慢病有了清晰的方向。 康萱
