烧乌龟

　　过去，我们老家的野塘多，乌龟王八也多，鱼虾能卖钱，可乌龟没有人要。而我们这些穷人家的孩子吃不上肉，只有想办法找野食吃。

　　到了星期天，我们几个小伙伴就背着父母到野外的荒地里，拾上一大堆枯树枝，把抓到的乌龟用荷叶包好，用泥裹起来放在柴火上烧，等泥烤干了，脱落了，里面的乌龟肉也就熟了。然后把肉剥出来，放在干净的荷叶里就可以吃了。如果谁从家里带来一些酱油，那味道就更好了。

　　现在想吃，可又难了，因为乌龟少了，吃的场合变了，味道也变了。

　　鸡头果

　　昔日家乡的野塘里总有一片片带刺的圆叶浮在水面上，它水中的茎也是由一层带刺的皮包着，看起来和荷叶的茎差不多，但是把带刺的皮剥去，就又白又嫩。到了六七月，它也开花结果，果的外层也是由带刺的皮包着，外形像鸡头，所以人们叫它“鸡头果”。里面的果实和石榴一样，多得很。嫩的皮较薄，肉也好吃，但老了，外壳就非常坚硬，咬都咬不动。到中秋节夜晚，老人们把它拿来和藕、月饼一起敬月，也许是图个吉利，盼子孙多，兴旺结实吧！

　　然而令我最难忘的还是鸡头茎炒菜，风味独特。

　　星期天或是暑假没事，我就约几个小伙伴，带着一根长竹竿，上面扎上一把镰刀，到野塘里割鸡头果的茎。捞上来后，把一根根鸡头茎的皮剥去，因为皮上有刺，所以剥起来要特别小心。这又白又嫩的茎最好用开水浸泡一下，去掉苦涩味，然后配上大红辣椒、作料，炒出来真是色香味俱全，好吃极了。

　　现在家乡的野塘没有了，鸡头果好像也没有了，再想尝一尝这野菜的风味，恐怕已是不可能了。

　　菱角菜

　　此地人只爱吃菱角，从没有人吃过菱角菜。其实菱角菜不仅好吃，而且去火降压，对人的健康有好处。

　　有年暑假，我没有回家，留在学校忙招生。一天忙完工作后，我到学校旁边的池塘里捞了一些野菱角茎叶。我坐在河边把菱角叶下面的茎摘下来，然后洗干净，用开水浸泡一小时，把苦涩味去掉，再配上蒜头片、红辣椒、油盐作料，炒出来红、绿、白色香味俱全，好吃极了。同事们问我，你这大热天哪来的蒜苗干子，怎么这么好吃？我说，不知道了吧，这是我用河边打捞来的菱角茎炒出来的菜。

　　过去老家的人常吃，不知现在老家的人对这野菜是否感兴趣了。说真的，我还想吃。