江南时报讯 没有高窜的火焰，没有灼热的温度，没有燃气泄露的风险，没有大量油烟，没有锅底积灰......5月8日，扬州市施桥镇中心小学的新厨房内，正在炒菜的厨师对此套“绿色厨房”表示非常满意。

　　3月底，扬州三新供电服务公司开发供电所营业厅接到了施桥镇中心小学的增容申请，业务受理过程中，供电所工作人员了解到，该小学此次增容是需要扩建食堂，增加一个电气化厨房以满足高质高效的烹饪需求。

　　“以前听你们供电所职工宣传过全电厨房，我们自己也对这个电气化厨房有所了解，也有低碳环保的意识，正好现在有这方面需求，我们就决定用全电的，所以来申请增容。”该小学相关负责人对供电所工作人员说。

　　在接到增容增容申请后，开发供电所便积极行动，迅速响应，在第一时间便安排工作人员与该小学相关负责人进行对接，前往现场进行查勘，并结合前期用电情况，制定了增容方案。由于该台区原有变压器容量无法满足增容需求，开发所积极与公司协调，第一时间上报配变增容业扩项目，变压器更换完毕后以最快速度为施桥镇中心小学开展工程验收、装表接电等工作，整个增容流程从开始到结束只用了7个工作日，得到了用户的良好评价。

　　据了解，全电厨房是指厨房内的烹饪设备不再使用传统的化石能源，而是用电能来满足所有烹饪方式和生产需求。全电厨房使用集成化、智能化、电气化炊具，如电磁炉灶、电蒸箱等，一方面，烹饪时既没有明火，也没有燃气泄露、毒害气体中毒的风险，炒菜时产生的油烟更少，噪音更低，有效守护厨师的安全与健康；另一方面，全电厨房更加节能环保，电磁炉灶在烹饪时能够实现温度、功率、时长精准控制，加热效率接近90%，比燃油燃气高出许多，操作也十分便捷，能够在降低能耗、提升效率的同时，充分保证饭菜的品质。此外，电能作为一种清洁能源，其烹饪所产生的碳排放量也大大减少，能够有效推进“碳达峰、碳中和”目标。

　　自从电能替代推广工作深入开展以来，开发供电所志愿者们通过走进镇上企业、学校、农村大棚种植户等方式，一方面介绍开发供电所职工食堂全电化厨房改造的成功案例，另一方面开展“一户一策”调研分析，积极了解掌握客户用电需求，重点推介电窑炉、电锅炉、电热泵等电能替代技术，加大电采暖、电价政策，促进电能占终端能源消费比重持续提高的同时，逐渐提升客户对“煤改电”的认可。

　　与此同时，结合节能宣传周、全国低碳日等多个节日积极开展“电网连万家，共享电气化”宣传活动，宣传电能替代，倡导绿色生活，向群众讲解电能替代、节能电器小常识，普及安全用电、节约用电常识，积极引导群众关注绿色消费、绿色新能源，以真诚服务赢得客户良好口碑。不仅为客户提供了清洁、高效、优质能源，更有效地解决了很多污染物排放难题，为推动大气污染治理带来实实在在的益处，让更多客户了解、接受并使用电能替代，让电能替代覆盖更多领域。（吴波）