江南时报讯 立春又称“咬春”，是二十四节气中的第一个节气，立春揭开了春天的序幕，是万物复苏的开始。近日，苏州市姑苏区白洋湾街道南山社区的小朋友们在活动室里听社区老苏州高金栾阿姨讲解立春“咬春”的习俗，跟着高阿姨一起咬萝卜、摆春盘、吃春饼，寻找春天的味道，迎接春天的到来。

　　在社区活动室的桌上，摆放着各色时令蔬菜、春饼皮等。老苏州高金栾告诉小朋友们，在立春这一天，苏州人要吃一些春天的新鲜蔬菜，也就是“咬春”，寓意迎新纳吉，祈福风调雨顺、春风得意。“为什么要咬春呢？”戴钱乐小朋友好奇地问。“立春了，啃上几口大萝卜，不仅可以解春困，还有祛病理气的作用。”高金栾笑着告诉大家。随后，孩子们拿起切好的萝卜开始“咬春”。因为都是第一次吃生萝卜，他们都不敢大口尝试，相互观望着，陈天逸小朋友第一个咬萝卜，他张大嘴巴轻轻地咬了一口，边嚼边笑着说道：“没有想象的那么难吃，水分很多，脆脆的、甜滋滋的，你们赶紧尝尝。”听了陈天逸小朋友的话后，大家纷纷拿起萝卜咬上一口，看着小朋友们一个个咬萝卜的样子，在场的老苏州都微笑着，好像又看到了自己小时候的样子。

　　咬完萝卜，接着大家一起摆春盘、包春饼。高阿姨先炒制春盘最重要的部分——春菜，由肉丝、荠菜、菠菜、黄豆芽等时令蔬菜炒制而成。高阿姨告诉大家，苏州人吃春饼是很讲究时令的，以前在农村的时候，立春时节大家都会到田边挑野生的荠菜，拔地里种的蔬菜，邻里相亲聚在一起包春饼，可热闹了。一旁的顾玉玲阿姨也感慨道：“今天我在这里又重温了以前的立春习俗，真得很开心，社区举办这种活动很好，希望这种传统习俗让更多的人知道，让更多人重视传统文化，将传统文化传承下去。”

　　春菜准备好了，高阿姨开始教孩子们摆春盘、包春饼。高阿姨拿起春饼皮，她告诉孩子们，这个春饼皮是提前准备好的，做春饼皮和面非常有讲究，一半面粉用开水和面，一半面粉用冷水和面，然后揉搓在一起，这样做出来的春饼皮柔软又有劲道，非常好吃。“吃春饼要把饼和菜包起来，从头吃到尾，叫‘有头有尾’，寓意吉利。”小朋友们围在一起，把香喷喷的菜放在春饼皮上，卷起来往嘴里一塞，吃得津津有味。杨一一小朋友说：“从前不知道立春还有‘咬春’的习俗，以后每年立春都要像今天一样，过个有意义又有趣的立春。”

　　为了让更多的人了解传统文化，社区将制作春饼的过程拍摄成视频，发送到社区公众号、居民信息交流群中，希望唤起一些老苏州的回忆，同时，希望大家把中国这种特有的文化民俗传承下去。

　　沈瑜红 正中