江南时报讯 让孩子快快乐乐来学校，欢欢喜喜吃午饭是苏州市吴中区各所学校校食堂一直追求的目标。几年来，吴中区各学校持续不断精细膳食管理，打造放心食堂，让学校食堂飘出了“家的味道”。

　　苏州市吴中区苏苑实验小学高度重视此项关乎学生生命健康的工作，成立了以唐晓芳校长为首的食品安全卫生领导小组，采取了一系列严格的措施，不断完善食品安全工作体系。

　　严字当先，把好“三道关”

　　安全要从源头抓起。每天，学校都有一位行政护导早早来到食堂，与食堂管理员一同进行当天食材的验收工作。通过看、摸、闻、过秤，认真查看每一种食材，向供货商了解食品溯源、食材采购、质检和送货流程，同时也对食材的清洗、切配以及食堂环境卫生，餐饮器具的消毒，食品留样工作等进行监督，确保学生食用的饭菜卫生、安全、可靠。

　　环境污染直接影响食品的安全。苏苑实小一向重视食堂环境安全卫生工作，坚持环境治理为主，药械控制为辅的综合防制方针，全面加强内外环境综合治理，完善防制基础设施等环节工作力度，规范开展专项防制作业。学校时常定期给食堂职工进行食品安全培训，严格督促他们坚持培训上岗、执证上岗，增强责任感、使命感，进一步提升他们的安全意识。

　　宣传为主，增强“三意识”

　　学校在食堂张贴食品安全宣传周的标志和标语，还专门布置了题为“食品安全，让生活更美好”的宣传橱窗，制作了食品安全知识展板，让学生通过看图片、读儿歌、学知识等途径了解到食品安全及尚德守法的重要性，增强安全意识。

　　此外，学校少总部还通过国旗下讲话等活动，向全校师生宣传食品安全法律法规、食品安全科普知识，增强学生对自身健康的保护意识，形成了全校上下人人关注食品安全问题的良好氛围。学校德育处组织班主任利用晨会课、班队课等阵地，通过演小品、看影片、知识问答赛等丰富的活动，在潜移默化的教育中使学生对食品安全的相关知识铭记于心，自觉抵制不卫生食品，增强自我防范意识。

　　落实为重，“三方”同践行

　　陪餐是对学生食品安全最有力的监管。苏苑实小校长身体力行，来到学生食堂，陪伴学生就餐，体验学生就餐氛围，了解学校食堂运营及学生的伙食情况。在和学生们同桌就餐过程中，校长也不断和学生交流，及时做好陪餐记录和反馈工作。

　　学生的饮食也是家长最为关心的问题。苏苑实小定期邀请家长们走进食堂，实地检查食堂的运作和管理，重点对食品原料采购、储存、加工等关键环节进行察看，并从食堂员工持证上岗，到膳食制作、食品留样和餐具消毒等环节逐一进行检查。

　　食堂卫生好不好，饭菜质量如何，食堂服务怎么样，学生们的满意度最重要。为了更好地听取学生意见 , 促进食堂改善服务质量，保障食品安全，苏苑实小每学期期末都要给学生发放食堂满意度调查表，让他们参与食堂评价并献言献策，从而更好地激发学生乐于就餐不浪费的好习惯，为他们的健康保驾护航。

　　今后，吴中区将一如既往把师生就餐安全与营养问题记在心里、抓在手中，用心铸造“让所有人放心”的学校食堂。（李映婳 邹锡英）