江南时报讯 4月17日，一场别开生面的非遗食品网络直播活动在如皋市丁堰镇茄儿园社区的南通千之寿食品厂成功举办，将丁堰脆饼这一传统土特产及其制作技艺推向了更广泛的受众群体。直播活动现场气氛热烈，网友们纷纷留言点赞，表示对丁堰脆饼的由衷喜爱以及对非遗传承的坚定支持。在直播、短视频等新兴媒介形式的助力下，传统非遗文化正搭乘数字化快车，迸发出勃勃生机，展现出前所未有的活力。

　　丁堰脆饼，作为南通非遗传承的璀璨瑰宝，承载着深厚的历史底蕴，以其香甜酥脆的独特口感赢得了无数顾客的喜爱。历经几代人的坚守与创新，这款传统食品不仅保持了其香甜酥脆的口感，更在品质上做到了货真价实，赢得了广大消费者的喜爱。

　　直播中，千之寿食品厂的掌门人李东升和茄儿园社区党总支副书记佘小兵详尽交流了丁堰脆饼的制作过程。从精心挑选原料、和面、发酵，到巧妙嵌入油酥、制坯、擀叠、烘烤，28道工序无不凝结着匠人们的精湛技艺与辛勤付出，使得丁堰脆饼层次丰富，口感香脆。值得一提的是，千之寿食品厂紧跟时代步伐，积极创新，根据现代人的饮食需求，融入更多健康元素，推出了小杂粮脆饼等新产品，满足了现代消费者对健康饮食的追求。

　　“我们将继续秉承‘在变的是岁月时光，不变的是诚信味道’的经营理念，不断创新产品、提升品质，为消费者带来更多健康美味的食品选择。”李东升说，“同时，我们也将积极参与非遗文化的保护和传承工作，为弘扬中华优秀传统文化贡献自己的力量。”

　　此次非遗食品网络直播活动的成功举办，不仅让丁堰脆饼的知名度和美誉度得到了显著提升，更为非遗文化的传承与发展注入了新的活力。下一步，丁堰镇将进一步借助数字技术，积极开展网络直播、线上互动体验等活动，让传统非遗文化以更加生动鲜活的方式走进千家万户，让更多人领略到中华民族千百年来生产与生活所积淀的深厚文化内涵。（邱彤）