江南时报讯 “拿好锅铲，烧好饭菜，我们炊事员也能为抗击疫情做出贡献。”张英富被防护服、口罩捂得严严实实，手中的锅铲上下翻飞，不一会儿一道色香味俱全的木耳西芹就盛到了餐盘里。

　　57岁的张英富是江苏省海安市看守所的一名炊事员。满头白发、满脸皱纹的他做事认真负责，是大家公认的勇闯前阵、敢于冲锋的“伙头军司令”。作为监所餐饮“指挥长”，疫情封闭管理期间，张英富带领5名炊事员日夜奋战在后勤保障第一线，负责全所30余名民警和190名在押人员的一日三餐。张英富常说，民警封闭执勤很辛苦，后勤跟不上会拖他们的后腿，我们要想在前、干在先，让他们安心工作没有后顾之忧。

　　2月16日至今，张英富已在海安市看守所后勤区封闭值守一个月没有回家。在此期间他的岳父因病去世，他在电话里叮嘱妻子要丧事简办，不能违反疫情防控规定，待到春暖花开疫情结束，他会到墓前陪岳父好好说说话，会和妻子携手奉养年逾八旬患病行动不便的岳母。

　　张英富每天第一个起床煮好早饭，有序安排炊事班封闭值班表，精心做好伙食物资的检查、下单、消毒、运输、保管工作，合理制定工作人员和在押人员的营养绿色健康食谱，严格检查每餐伙食质量和卫生，带领炊事员择菜、清洗、加工，完成伙食工作后抓紧对后勤区域进行消毒防疫，按时将饭车送至监区前缓冲区，他好似永远不知疲倦，冲在前、干在前。民警们高度评价老张的敬业精神，口口相传只要老张在，封闭时间再长也有家的感觉。

　　监区安全是天大的事情，一点都不能马虎。张英富将责任牢记在心，落实在一言一行。每天在看守所大门交接运送伙食物资时，张英富严谨细致，全程保持高度紧张。他严格规范执行监所疫情防控规定，做到无接触物品接转，及时消毒消杀，江苏省公安厅监管总队多次视频巡查，均给予他通报表扬。

　　“疫情面前，我们监所炊事员绝不撤退。”虽然岗位平凡，张英富却和队员们用锅碗瓢盆奏响一曲铿锵的抗疫战歌，给平淡的监所封闭执勤注入了柴米油盐家的味道。

　　通讯员 曹海峰 韩良萍 江南时报 殷再宏