江南时报讯 随着夏季的即将到来，食品安全问题进入多发时段，为了给广大群众营造安全放心的就餐环境。5月份以来，雨花台区市场监督管理局赛虹桥分局展开大中型餐饮单位专项检查，本着“发现一处、整改一处”的原则，在辖区内开展针对大中型餐单位食品安全的专项检查行动。
本次检查过程中，执法人员现场查看《营业执照》和《食品经营许可证》是否公示在店铺醒目位置，并且要求进入大中型餐饮单位的厨房，对所有食材的新鲜度进行了检查。重点查看原材料采购索证索票情况、台账建立记录情况、从业人员持证情况、各项制度落实情况等，督促餐饮经营者切实做好食品原料进货查验、餐饮厨具清洗消毒保洁等各项食品安全工作。从检查结果来看，总体食品安全状况良好，但个别餐饮单位还存在着操作过程中不带手套和口罩的情况，针对存在问题的餐饮单位，执法人员现场提出了整改意见。
同时，执法人员将餐饮单位检查出的卫生漏洞进行着重记录，通过集中约谈、组织回头看等措施，全力做好餐饮单位食品安全保障工作，严防食品安全事故发生。
陶健阳
