江南时报讯 夏天将至气温慢慢升高，细菌滋生活跃，并且市民外出春游踏青就餐机会增多，容易发生细菌性食物中毒，为减少此类事件发生，4月27日，雨花台区市场监督管理局西善桥分局召集辖区内大中型餐饮经营单位开展五一节前食品安全培训会。

　　会上，西善桥分局要求各餐饮经营单位做好预防细菌性食物中毒工作，同时向各餐饮单位发放《自查记录》，《餐饮服务操作规范》，督促各单位做好食品安全自查工作，包括严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求等。告知其一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，第一时间向监管部门报告。并且要求各餐饮单位开展自查，承诺不采购、不加工、不经营、不制售明令禁止野生水产品，不以“江鲜”“江刀”“长江野生鱼”“野生江鲜”等为噱头虚假宣传，加强行业自律，合法合规经营。

　　为了抵制“剩宴”，倡导“光盘”，西善桥分局要求各餐饮单位通过微信群进行网络宣传，提升市民对“光盘行动”的知晓度。同时，通过店内LED屏、海报张贴等多种形式，对“光盘行动”进行广泛宣传，动员市民共同参与到“光盘行动”中，反对餐饮浪费行为，从自身做起，培养节约消费习惯。

　　五一节临近，雨花市场监督管理局西善桥分局通过此次培训旨在确保市民节日市场消费安全，让老百姓过好安全放心的五一，杜绝不合格食品流入市场，筑牢节前食品安全第一道防线，共同保障节前销售市场稳定。

　　孙睿