近日，永阳街道东山社区组织开展以“果蔬营养”为主题的健康讲座，旨在帮助居民深入了解果蔬中的营养成分，掌握贴合日常生活的饮食搭配技巧。
讲座伊始，社区社工结合精心准备的PPT，从“果蔬营养的核心价值”切入，用通俗易懂的语言讲解了维生素、膳食纤维、矿物质等营养素在不同果蔬中的分布特点——比如深绿色蔬菜（菠菜、西蓝花）富含叶绿素与钙元素，橙黄色果蔬（胡萝卜、南瓜）含有丰富的β-胡萝卜素，莓类水果（草莓、蓝莓）则是花青素的优质来源。社工特别提醒居民，“不同颜色的果蔬营养各有侧重，日常采购时尽量做到‘彩虹搭配’，才能更全面地摄取营养”。
在“实用烹饪搭配建议”环节，社工结合居民的日常饮食习惯，提醒居民不仅要注意果蔬的颜色搭配，更要注意果蔬搭配的多样性，并根据各种果蔬的特性，给予烹饪建议：例如“番茄炒蛋时加少许白糖，既能中和酸味，又能让番茄红素更好地释放”“西蓝花焯水时间控制在1～2分钟，避免维生素C流失”“早餐搭配‘苹果+燕麦’，膳食纤维能促进肠道蠕动，适合中老年朋友”。
此次健康讲座将专业的营养知识转化为接地气的生活技巧，不仅填补了居民在果蔬营养认知上的空白，更让大家感受到社区对居民健康的关怀。东山社区工作人员表示，后续将继续围绕居民需求，开展更多健康、便民类活动，切实提升居民的生活品质与幸福感。
尹茂祥
