苏式糕点，一种形态美丽，历史久远，味道美妙的糕点，它是中国点心的代表，也是中国饮食文化的象征。吃过苏式糕点的人，都会被其精致的外形，细腻的口感所折服。

苏州稻香村观前街店

　　作为“稻香村”品牌的创立者，发源于苏州的中华老字号，自1773年创立以来，苏州稻香村就很好地继承了苏式糕点的传统特色，从原料加工到成品都有严格的要求，并且在长期生产实践中，精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，也因工艺独特，选料讲究，品类丰富，一直深受广大食客的喜爱。

　　作家、文学翻译家周瘦鹃就是地道的老苏州人，精致的生活习惯深深刻进他的骨子里，他曾在散文《紫兰小筑九日记》写到：“继续读了三篇文章之后，觉得有点饿了，拿出稻香村的玫瑰枣泥饼和杏仁酥蛋饼吃，再配上咖啡，味道非常好。”

稻香村苏式月饼

　　在追求精致美好方面，苏州稻香村可以说掌握了精髓，尊重技艺，遵循制作古法，形状要求美观，却不使用模具。以稻香村苏式月饼为例，制作工序复杂，工艺考究，需要经过选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等工序，制作过程中不使用任何模具，单纯依赖手工制作。制成后的苏式月饼皮层香酥，酥皮层薄如纸，重重叠叠、层次分明，有18层之多，而这皮层酥松、入口即化，口味浓郁而不腻；馅料饱满、果料均匀、肥而不腻。在2009年，稻香村苏式月饼制作技艺被列入到江苏省级非物质文化遗产名录，成为重要的历史瑰宝。

碧螺春茶酥

　　还有今年受到全国范围内广大消费者普遍欢迎的国潮茶点——碧螺春茶酥。苏州稻香村创新性地将碧螺春与苏式糕点相融合，外皮以抹茶粉上色，用的千层酥工艺，内部馅料则是将碧螺春茶磨成粉，再融入豆沙馅中，细腻又软绵。里外搭配在一起，口感平衡，抹茶的微苦被碧螺春的清甜化解，味蕾全是沁人心脾的茶香。在颜值上，碧螺春茶酥也继承了苏式糕点的小巧精致，是众多年轻人下午茶的“出片单品”。

　　苏州风景好，宛如人间天堂；苏式糕点好，犹如蜜糖入喉。来到苏州，除了感受江南水乡的风景，也别忘了尝尝独具特色的苏州稻香村糕点，临走带上几盒当伴手礼送给亲友，更是不错的选择。