江南时报讯  腊八节是中国传统节日之一，承载着深厚的文化底蕴和丰富的民俗风情。1月7日，恰逢腊八节，江苏大学食品与生物工程学院学生会社会实践团队联合迎松书院志愿者来到镇江市京口区御带河社区开展“浓情腊八•温暖社区”实践活动。实践队员通过讲解腊八节的起源、介绍腊八粥食材的营养保健功效以及制作、品尝腊八蒜等内容，深入社区弘扬中华优秀传统文化，推广健康生活方式，为社区居民带来关爱服务。

　　腊八节习俗讲解，文化传承与分享

　　在活动中，实践队员向社区居民详细介绍了腊八节的悠久起源，介绍了在我国江南、东北、西北等地喝腊八粥，华北地区泡制腊八蒜以及其他地区制作腊八豆腐、腊八面等习俗，帮助社区居民深入学习和了解腊八节的传统文化。

　　腊八粥食材讲解，科普谷物营养知识

　　实践队员为社区居民详细讲解了常见腊八粥中各种食材的保健功能，例如红豆具有消肿利尿的功效，大枣则能补气养血，而莲子更是安神益智的佳品。此外，实践队员们还向居民们传授了挑选优质食材和贮存保鲜的小技巧，旨在引导社区居民更加关注食品的营养价值和健康属性，从而在日常生活中做出更加科学合理的饮食选择。

　　品尝制作腊八蒜，体验传统风味

　　腊八蒜作为腊八节的传统食品之一，具有独特的口感和保健功效。活动现场，实践队员们提供了腌制好的腊八蒜供居民品尝，并详细讲解了腊八蒜的制作方法和腌制技巧。同时，现场还演示了腊八蒜的制作过程，包括选材、腌制等步骤，让居民们亲身体验了传统手工艺的魅力。他们鼓励居民们回家后自己动手腌制腊八蒜，自制美食的乐趣。

　　此次腊八节活动不仅是一次在校大学生走出学校、走进社会、回馈社会的实践机会，更是一次弘扬中华优秀传统文化、提升居民健康饮食意识的活动。通过此次活动，居民们不仅深入了解了腊八节的传统文化与习俗，还学会了如何制作健康美味的腊八粥和腊八蒜。同时，活动也进一步增强了社区居民之间的交流与互动，营造了温馨和谐的社区氛围。