为进一步提高农村厨师食品安全意识和管理水平，保障农村家宴的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全。4月23日下午，相城区市场监督管理局六分局开展农村厨师食品安全培训，望亭镇辖区内农村厨师，村、社区食品安全员共计40余人参加了此次培训。
此次培训围绕农村集体聚餐相关规定、农村集体聚餐的基本要求、农村集体聚餐的操作规范、食物中毒的处置、食品安全五要点的概述五个方面展开，详细讲解了农村集体聚餐申报流程及农村集体聚餐活动中聚餐场所、食品采购、食品加工、食品储存、食品留样、应急处置等环节食品安全的基本知识和规范操作。同时,就农村集体聚餐实际操作过程中存在的风险点、设施设备要求、人员管理及食物中毒后如何处理等内容进行了详细解读。
此外,培训还结合实际案例,通过深入浅出的讲解,生动展示了食品安全事故给人民群众身体健康带来的危害,让参训人员深刻认识到食品安全无小事,必须时刻绷紧食品安全这根弦。
通过此次培训，进一步提高了农村厨师食品安全规范性操作和食品安全意识，下一步，六分局将继续加大宣传力度,扩大培训覆盖面,推动农村集体聚餐食品安全知识普及工作再上新台阶。（韩斌）
