张长宁|景洪城美食掠影
2023-12-22 17:30:00  来源:江南时报  作者:张长宁  
1
听新闻

  近日飞抵西双版纳旅行,三个小时航程就从严冬甩到了盛夏。——在南京奔禄口机场时,一路上裹的还是羽绒大衣,到了西双版纳嘎洒机场后热的只能光膀子穿T恤,此时若能嗨几片冰冰的西瓜该多爽!

  嘎洒镇到景洪市区仅十几公里,沿途车经N多处瓜果批发市场,那五颜六色的热带水果煞是诱人,望梅止渴罢了!

  车到澜沧江黎明大桥南岸休闲度假区,停在一处果林前,几棵藤蔓缠绕的老果树腰间长着一串串鸡蛋果,见之顿时两腮生津,直咽口水。

  闻声,一果农老汉从守林屋跨步出来,提刀吆喝道:“十块钱砍一串!”一串一斤多,收到钱的老汉麻利地砍果剖壳,鲜果香味扑鼻,果肉入口那个甜、那个爽,顿时扑灭了嗓子的烟火。

  没等我从鸡蛋果的享受中回过神来,那果农老汉又来劝购:“现摘的蜜菠萝,十块钱三个。”0K,茶缸般大小的菠萝被削裸了身子,橙色的果汁随之溢出。我试探着弱弱地问:“是不是得用盐水浸泡浸泡再食?”没等我话完,老人家已手起刀剁,一枚菠箩已被卸成十八块,笑道:“这是蜜菠萝,削皮现吃更脆甜!”

  哇噻,这蜜菠萝果然脆甜爽口,与台湾凤梨滋味有一拼!

  当果农老汉得知咱来自江苏,便操着方言作起科普,经路人帮助“翻译”方知,菠萝是有高上与低下之分的,江南人吃到的大多是菜菠箩,其长自一米多高的“高上”树,而版纳土生土长的蜜菠萝,皆长于离地面一筷子高的“低下”树。真是涨知识了!

  嗨过鸡蛋果,再啖蜜菠萝,吃得我两手均被果汁粘成“五指山”,口舌更是被甜爽得打哆哆……

  我旅居在沧江新区大沙坝街区,早点摊群就在驻地附近,这里除了傣家米线、滇味螺蛳粉,特色早点还有生滚粥、包浆豆腐、小春粉、蒸饵丝、干巴菌炒饭、饵块洋芋粑粑等,品种数不胜枚举,就看你有多大的肚皮了。

  走过路过,见一摊位成摞堆放芭叶包竹管,我只以为是云南的美食竹筒饭,准备买下三管现烤了嗨。当摊主闹明白了我的意思,连忙解开一根竹管的芭叶封口,直直地递到我眼前,哇哇,什么东东——竹管里满是蠕动的软体白虫,整整一窝!

  摊主见我大惊失色,忙告知这是竹虫,盛产于云南的版纳、德宏、普洱等地的茂密的竹林中。以其为食材的葱爆竹虫、椒盐竹蛹可是滇系菜肴中的极品。

  任摊主说得天花乱坠,我实在没有胆量品尝之。于是,闪人!

  眼前这么多美食让我看花了眼,按吃货之经验,但凡排长队的,一定是热卖店!这不,万家惠超市侧门处有一家店铺,排队等凳的人头攒动,原来那里卖的是傣味糯米拌饭,问价,芭叶蒸糯米饭两块钱一包。环顾四周,没见谁干吃的,都是配菜自选,一块钱一小份,从干巴丝、粑粑肉、土腊肠,到舂茄子、香草叶、番茄喃咪等,让人目不暇接。排到我,一共花了12元,荤素配齐10样菜,拌匀了糯米饭,色香味俱全,让我美美饱餐了一顿。相比于南京的糯米蒸饭包油条,虽是不能说有天壤之别,但舌尖味蕾得到充分享受是真真的。

标签:菠萝;老汉;西双版纳
责编:江南