江南时报讯 为进一步规范辖区各类集中用餐单位经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，近日，相城区市场监管局二分局组织辖区工地食堂、养老机构、医院食堂、企事业单位等50余家集中用餐单位开展食品安全专项培训。
此次培训重点围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、餐饮食品安全舆情应对和应急处置、制止餐饮浪费等内容授课。通过培训，进一步了增强集中用餐单位食品安全意识，提升食品安全知识水平，强化监管主体责任，为切实抓好餐饮服务食品安全监管工作奠定了坚实基础。培训现场还发放了街道食安办印制的《餐饮服务食品安全操作规范》手册。
下一步，二分局将按照“四个最严”要求开展全覆盖专项整治行动，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等问题，通过检查，督促相关单位全面落实食品安全“两个责任”，推动集中用餐单位及其承包经营单位规范经营，逐步建立长效制度机制，不断提升辖区集中用餐单位食品安全水平，全力守护广大人民群众的饮食安全。
（金晨华 钱佳健）
