江南时报讯（通讯员 方方 记者 康旭阳）近日，江苏省食安办、江苏省市场监管局联合印发《江苏省食品小作坊提档升级暨“名特优”食品小作坊培育工作方案》，将在全省范围内着力推进食品小作坊提档升级工作，培育“名特优”食品小作坊300家。

　　2021年为食品小作坊提优年。江苏将按照“政府主导、部门联动、作坊主责”的原则，开展食品小作坊提档升级“五个一”行动。“一次上门辅导”，结合日常监督检查对食品小作坊进行现场技术指导，提出符合小作坊实际需求的具体改造建议和方案。“一套规范生产指南”，结合前期食品小作坊风险排查结果，针对性制定小作坊规范化生产指南，汇编成册、印发全省食品小作坊。“一次线上培训”，邀请食品安全专家，对全省食品小作坊监管人员和小作坊业主开展线上培训。“一次线下实训”，通过实地授课、现场会等形式，按照行政区划相对集中对小作坊业主开展现场教学。“一次整改反馈”，聘请第三方技术机构对食品小作坊整改情况进行回头看并反馈讲评，确保问题整改到位。在提档升级基础上，择优培育“名特优”食品小作坊300家。

　　下一步，江苏市场监管部门将多措并举，进一步规范食品小作坊生产加工行为，确保食品小作坊监管机制更加健全，食品安全风险隐患得到有效管控；产业发展更加规范，食品质量安全水平明显提升；一批“名特优”示范点有效建成，正面社会效益整体显现。