味浓的一道菜

□ 梁国才

　　荷叶吐着馨香，太阳撒下了柔和的光。一路的浓绿扑入眼帘，令人心目清新。紫薇说着再见，桂花姗姗来迟。稻穗弯着腰，排列成整齐的队伍，迎接省亲的娇客。

　　“阿公，到太公家了吗？”外孙女焦急着要找小伙伴玩耍。

　　“快了。”我仿佛瞧见了八十多高龄的岳父正含胸驼背，眯着眼站在村头盼着我们哩。

　　昨天，岳父来电话说，今年中秋的饭由小舅子从南京回来后买菜操办，不用几个姐姐动手了。

　　刚进院门，便听到嚓嚓嚓的炒菜声。刺鼻的辣味掺合着菜香味，穿透厨房门窗，弥漫了整个院落。

　　“挺香！弟媳手艺不赖。”我的味蕾被激发活跃了起来，不忘叮嘱两句，“一定要烧些好吃的噢，不然定会遭一帮外甥外甥女的猛烈炮轰。”

　　果不其然，满满一大桌子菜。土洋结合，大碗小盘叠加，鸡鸭鱼肉齐全，时令蔬果皆有，色香味形俱佳。

　　“还真不错。”能得到我这个略懂厨艺的二姐夫的称赞，小两口更是喜滋滋的。今天，三个姐姐、姐夫拖家带口来拜见老人家，他们夫妻俩自然得大显身手，热火朝天一番。

　　“这道菜野生的，烧得不错，很入味。”我喝了一口酒，看着面前的一盘鳝鱼，夹起一段。洋葱去腥，生抽提味，青椒增色，咸淡适宜。

　　“这道菜可珍贵了！”小舅子放下酒杯，抬头看着我，嘴角挂着菜汁。

　　“很贵？”

　　“价格贵？倒不是。是这盘菜来得珍贵。”小舅子同我说起了这盘菜的“来路”。

　　一大早，小舅子去了石臼湖旁边的集镇，准备多买些湖鲜河鲜款待难得回来的姐姐们几家。一来近几年石臼湖禁捕，二来今年遭遇难得一见的长时间少雨高温天气，塘坝干枯，石臼湖水位降至历史同期最低，不仅我钟爱的刨花鱼不见了踪影，就连普通的小鱼小虾也少了许多。

　　一位大妈用塑料盆装了几条黄鳝，还有两条泥鳅，注视着过往的买菜之人。

　　“怎么卖呀？这黄鳝。”

　　“连泥鳅打包，50元。”

　　“有点细，是不是贵了点？”

　　“小伙子，一点都不贵。今年捉黄鳝可难了，就这几条有点细的黄鳝，是我家老头子花了两三个月的时间才‘放’到的，我天天从塘里舀水给它换。”

　　用竹笼子“放”黄鳝的活儿，我知道。竹笼子呈丁字形，其中两端堵死，另一端用竹签往内编织成一个小孔。笼子里放蚯蚓等饵料，整个笼子沉入水塘或稻田泥水中。黄鳝从小孔往里钻，一旦钻进去了，由于竹签挡着，就无法钻出来了，成了“瓮中之鳖”。放黄鳝一般在清明后至立秋这段时间进行。傍晚时分，将笼子埋进塘边、田里，做上记号。第二天大清早一一收上来，拔掉盖子倒出黄鳝。春夏季多蚊虫，放鳝人往往被蚊子、蛆虫、蚂蟥叮咬得满腿是包，足见是件苦差事。今年雨水少，温度高，放黄鳝更加艰难。

　　“是野生的吧？”

　　“肯定是！卖了我要回去带孙子。”

　　大妈一边收钱，一边用塑料袋装黄鳝，还一边招呼着别人买她的蔬菜。小舅子付完钱，看到旁边人家卖黑鱼，便走了过去。

　　小舅子大包小包买了一大堆菜，回家向弟媳汇报。

　　“黄鳝呢？”

　　“呀，我只顾买黑鱼忘记拿了。我马上回去找。”

　　“哪可能找到啊。”

　　“试试吧。”

　　来回一个多小时，着急回家带孙子的大妈能等他吗？

　　到了菜场，远远望见大妈站在那左顾右盼。

　　“小伙子，你真粗心！”

　　“大妈，您还在等我？真不过意，耽误您时间了。”

　　小舅子执意再给大妈20块钱，大妈不肯收，拎着菜篮，拿着塑料盆急匆匆地回家了。

　　听小舅子讲述完黄鳝的“来路”，我盯着青白分明、红彤彤的一盘鳝鱼，又夹了一段，放进嘴里，慢慢咀嚼着。

　　大妈完全可以将黄鳝藏起来，来个死不认账，带回家烧了自己吃，或给孙子吃，反正已经卖了钱了。也可以将黄鳝再卖给别人，多挣20块钱，给她老头子买瓶酒喝。大妈却花费了一个多小时等待付了钱忘拿货的买主，而让孙儿多孤单一个多小时，她傻吗？

　　我慢慢品味着，品出了这道菜愈加浓厚的味道，一种不是20块钱能买得到的味道，比荷叶还馨香。