江南时报讯 为切实保障第十八届河豚文化节期间辖区人民食品安全，预防食品安全事故发生，近日，扬中市市场监管局各分局联合所在镇（街、区）食安办组织辖区内餐饮、学校、超市、工地、养老机构、医疗机构、幼托机构、校外培训机构及部分企事业单位食堂食品安全管理员，食品加工小作坊经营户，民间厨师，食品安全协管员和食品安全信息员集中进行了食品安全知识培训。
此次培训以“关注源头，把好食品进货关；掌握要领，把好食品储存关；注重细节，把好食品加工关；落实制度，把好卫生管理关”为培训重点，深入讲解了食品安全法则、文化节期间食品安全要求以及食物中毒预防和应急防范措施；解读了食品“三小行业”创卫创文综合考核标准，要求各单位对照标准严格执行；要求各单位结合疫情防控要求，继续做好疫情防控常态化工作，动员餐饮从业人员积极接种新冠疫苗，并继续加强进口冷链食品的索证、索票、登记工作；要求餐饮单位严格落实长江禁渔禁捕要求，严把进货关，坚决做到“不售、不做、不食”长江非法捕捞渔获物。
会后，各餐饮服务单位签署了食品安全承诺书并进行了食品安全知识测试，进一步提升了食品生产经营单位食品安全主体责任，强化了其食品安全意识。 杨市监
