江南时报讯 “梨花风起正清明，游子寻春半出城。”近日，苏州市姑苏区白洋湾街道宝祥社区书记袁芹莹带着社区志愿们来到虎殿路消防救援站，与消防官兵们一起开展“给消防官兵加个餐，清明做青团”活动，大家一起做青团、品佳肴，共筑军民鱼水情。

　　来自宝祥社区的金乡邻志愿者王化珍、翁晓玲、谢根珠三位阿姨都是地道的苏州人，每年到了4月都会自己做青团，品尝春天的味道。社区请来她们给消防官兵们做青团，味道有保障。谢根珠阿姨以前在供销社饮食店专门做面食，当天的青团制作对她来说“小菜一碟”。谢阿姨在家里将青草汁预先准备好：浆麦草洗过后用搓草板揉搓出青色的汁水，然后按照配比加入食用石灰，沉淀了三个晚上，在活动前带来。满满当当的一瓶青草汁打开后，一股青草的味道扑鼻而来，颜色也是鲜艳的青草颜色。“这个味道对的，就是青团子蒸好开盖后飘出的香味。”社工屠振说道。

　　同时，社区工作人员张清从野地里采了一篮子艾草嫩芽，带来了社区。“清明时节踏青行，剜艾田头采嫩茎，用这个艾草做的青团才比较正宗哦！”她说。将艾草加入食用碱煮过之后，放在冷水里冷却，之后用破壁机搅碎，调成艾草浆备用。前期的准备工作都在社区完成。

　　活动现场，25名消防官兵被分成了三组，与社区工作人员以及社区红石榴志愿者，来自土家族的田漓一起，分别跟着三位阿姨学习包青团子。“先搓成一个圆，然后两个大拇指按下去，形成一个凹槽，在凹槽中加入馅料，再一点点捏合起来，搓成圆，一个青团就做好啦，你们看。”看着阿姨们简单的几个动作，一旁的几个消防官兵也学得有模有样。“我还是第一次知道有青团这种东西呢！它就是清明节吃的吗？”活动交谈中，袁芹莹得知消防站的官兵们来自五湖四海，大部分都是外省的，有些别说吃过青团子，连听都没听过有青团子这种东西。她给大家普及了这边吃青团、包青团的习俗以及一些江南的特色美食，消防官兵们听得津津有味。

　　“今天先尝尝青团子，争取每人都吃3个以上，以后我们再多搞共建活动，让你们更好地了解我们这的风土民情。”活动现场，阿姨们与社工及消防官兵一起，总共做了200多个青团子。将青团子放入蒸笼里一笼一笼地蒸，刚出锅的青团子被官兵们一口气全吃完了，“好吃，不甜，还有青草的味道，跟平时吃的团子很不一样。”一位消防官兵说道。

　　活动过后，消防官兵们都很感谢社区为他们组织的这次活动。“今天很感谢社区的阿姨们和袁书记，给我们做了这么多好吃的青团子。”消防救援站的蔡指导说道。“我们也要感谢你们消防中队保我们一方平安，今天就将这份最春天的美味，送给最可爱的你们！”社区党支部书记袁芹莹说道。

　　陈燕丹