江南时报讯 说起传统手工制作麻玉糕.步步糕等糕点，是节日馈赠亲朋好友的最佳礼物，这几天，伴随着2024年春节日渐临近，南京市高淳区桠溪街道顾陇集镇炳生糕饼店，工人们毎天都在加紧手工制作各类糕点准备销往市场。据当地村民称，这家手工制糕已传了4代人，现在毎天制作各类糕点400多条。
2024年1月19日，笔者在这家糕饼店看到，工人们正在加紧忙碌着包装糕点。今年59岁的魏炳生是这家糕饼店的负责人，据他介绍，在他们家手工制糕从父亲的爷爷手里就有了，到他已是第4代传人了。魏炳生说，他们家传统手工制作的有步步糕.麻玉糕和云片糕等，这些在当地是传统馈赠亲朋好友的最佳礼品。
魏炳生表示，每到要过春节的时候，也是他们最忙碌的时候，除了毎天向市场销售外，每天有许多顾客上门订购，不少都是回头客。由于传统手工制作，他们家制作的糕点口感好，市场供不应求。他说手工制作这些糕有糯米.白砂糖和桃仁桂花等10多种原料，为了保障节前供应，这些原料早在2个月之前就备好了。制作过程也有近20道工序。随着春节的日渐临近，现在他们每天手工制作各类糕点400多条，用去各种原料300多斤。（高晓平 吴强）
