江南时报讯 为保障辖区群众饮食安全，日前，苏州市相城区黄埭镇胡桥村持续开展夏日食品安全专项检查行动，以“全覆盖排查、零容忍整改、常态化监管”为抓手，全力守护百姓“舌尖上的安全”。
检查人员重点聚焦食品采购渠道是否正规、储存条件是否达标、加工制作流程是否规范等关键环节，对食品保质期、从业人员健康证、餐饮具清洗消毒记录等情况进行细致查验。针对部分商户存在的食品储存不规范、环境卫生不达标等问题，检查人员当场提出整改意见，要求商家立整立改，确保隐患“发现一处、整改一处、销号一处”。
在餐饮服务企业，检查人员深入企业后厨，对食品原料采购台账、冷藏冷冻设备运行、食品留样制度落实、从业人员健康管理等进行全方位“体检”，提醒企业要按照夏季易腐食品储存要求，严格执行生熟分开、荤素分离原则，规范食品加工制作流程，防止交叉污染，并督促企业负责人强化食品安全主体责任意识，定期开展自查自纠，从源头筑牢食品安全防线。
一直以来，胡桥村高度重视食品安全工作。此次专项检查结束后，胡桥村将开展“回头看”行动，对已整改问题进行复查复核，确保整改成效不打折扣。（崔静）
