江南时报讯 7月11日，费大厨辣椒炒肉苏州首店精英出征仪式在湖南长沙举行，数十名大厨现场签署《大厨公约》，专业大厨团队搭建出征苏州首店。

　　费大厨辣椒炒肉源自湖南，是行业内首家聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌，目前在全国范围内直营门店已突破90家，是首个从湖南走出来，门店覆盖一线城市的湘菜直营品牌。据悉，苏州首店是费大厨辣椒炒肉继在北上广深成功布局后，落子的又一新城市。

　　据了解，费大厨辣椒炒肉苏州首店将双店齐开，新店分别位于苏州中心广场和苏州狮山龙湖天街，目前门店各项筹建工作正有序推进中，预计将在8月开业。除苏州首店外，未来一个月，费大厨辣椒炒肉还将在北京、上海、深圳、长沙等区域开出十余家新店。

　　2023年以来，面对消费降级的大环境，餐饮业颓势尽显。在消费下行风暴下，费大厨辣椒炒肉却逆市扩张，创造出一个个排队奇迹，打造了一个餐饮的另类样本。

　　今年4月，费大厨辣椒炒肉广州首店开业即燃爆，每天排队12小时不间断，平均等位时长超过2小时，单日平均翻台9轮左右。开业两个月以来，累计接待顾客7万余人，日均接待1000人。

　　在业内看来，湘菜在过去仅仅作为一个菜系而存在，缺少代表性品牌。如今费大厨代表湘菜走出湖南到各地开店，从长沙引爆一线城市，在全国范围内掀起了一股湘菜品牌风潮，已成功打破湘菜有品类无品牌的状态，是名副其实的湘菜第一品牌。

通讯员 晓览