为进一步加强熟食类食品安全监管，确保“冬至”节气熟食消费旺季的食品安全，相城区市场监管局八分局积极响应上级号召，于12月16日—18日在黄桥街道开展了熟食类食品专项检查。
检查过程中，执法人员深入熟食类食品生产经营一线，对辖区10家卤菜店和1家卤菜加工小作坊开展了全面细致的检查。在生产环节，执法人员重点检查了卤菜加工小作坊的证照资质、从业人员健康证明、生产场所卫生情况、消毒更衣设施及“三防”设施是否到位，原料肉是否合格正规，添加剂使用是否符合标准，以及熟肉加工区与生肉加工区、半成品存放和成品存放是否分开等关键控制点。在经营环节，执法人员则重点检查了卤菜店的合法经营资质、从业人员健康证明、经营场所卫生条件、消毒防尘防蝇防鼠等设施设备是否完善，以及熟食类食品原料采购是否规范落实索证索票查验制度等。
此次专项检查行动，不仅有效提升了熟食类食品生产经营者的食品安全意识，也进一步规范了熟食类食品市场秩序。下一步，相城区市场监管局八分局将继续保持高压态势，加大对熟食类食品的监管力度，建立健全长效监管机制，营造安全放心的食品消费环境。（严怡婷）
