编者按

　　习近平总书记到江苏考察时说，“中华优秀传统文化代代相传，表现出的韧性、耐心、定力，是中华民族精神的一部分。”江苏历史文化底蕴深厚，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的案例层出不穷。大力发掘中华优秀传统文化的当代价值，推动传统文化绽放时代光彩，让中华优秀传统文化成为百姓日用而不觉的精神力量，已经成为新时代江苏文化领域上下一心的共识，并以不断创新创造的文化自觉，持续提升中华民族伟大复兴的文化自信。

　　不久前，苏州乾生元食品有限公司联合南京博物院推出“蟹逢知己”阳澄湖大闸蟹文创礼盒，斩获第九届“紫金奖”文化创意设计大赛“老字号企业定制设计赛”金奖，这让乾生元继一碗“書”州面文创礼盒后，成为唯一一个连续两届获得金奖的苏州老字号企业。文化与经济如何双向赋能？看乾生元“蟹逢知己”。

　　金奖礼盒开箱，看到满眼创新

　　“蟹逢知己”中纹盘的纹案、色彩均复刻提取于南京博物院馆藏的“清顺治·青花釉里红水中八事纹盘”。

　　水中八事纹盘以青花勾勒出鱼虾贝类、藻荇交错的水中活态，配上釉里红绘制的红鲤、螃蟹和游虾，生趣灵动。图景既反映出江苏地域水产丰富，百姓生活富足美好，更借水中八事的传统创作题材表达水纳百川、包容万物的美好寓意。

　　盒身的暗纹，飘飘摇摇似水波又似水草，栩栩如生再现了大闸蟹的生长环境。其灵感亦源自“水韵江苏”的LOGO，水色灵动间将“鱼米之乡”的雅致、情趣一一道来。

　　礼盒包装内含纹盘复刻品、三档不同类型的大闸蟹礼品卡、食蟹两件套。

　　礼品卡上的螃蟹图案同样来自水中八事纹盘，苏州乾生元食品有限公司副总经理陈涛介绍，这不仅是内外呼应，更与包装上一个巧妙的设计相联动。包装中心的蟹图案做了镂空处理，透过窗口展示盒内礼品卡，人们可通过橙、红、金三色，从低到高依次辨出礼品卡档别，喻示抽出礼盒，“空白了盘子，填满了肚子”。

　　徒手拆蟹，为武吃；假物吃蟹，为文吃。“蟹八件”拥有出圈的鼎鼎大名，而八件工具难免使用繁琐，保存不易。食蟹两件套中，蟹针用于剔出蟹身肉、钩出蟹腿肉，剔除不可食用的蟹鳃和蟹胃；蟹钳是开启蟹螯的最佳利器。陈涛告诉记者：“现代生活是快节奏的，为适应市场，我们从‘蟹八件’中选取了这两件最实用的工具。”

　　此外，礼盒还收纳了纹盘的实木支架。吃蟹时当餐具，平时陈设在家中，实用与意趣兼具。

　　创造性转化，让蟹相逢“知己”

　　此前，乾生元围绕苏式糕点面食，联合苏州博物馆推出了“一团和气”年货礼盒、一碗“書”州面文创礼盒。2021年，一碗“書”州面让乾生元变身网红，成为紫金奖举办八届以来唯一获得金奖的苏州企业。

　　一招鲜不能吃遍天，这次乾生元在创意之初，特意跳脱了屡试不爽的老主题。陈涛说，乾生元作为中华老字号，一直以江南形象对外，苏式糕点是江南文化一大代表，但其偏甜口味无法完全迎合其他地区受众。“江南还有什么名吃能让各地接受？”经过步步甄选，研发团队终于找到了方向，“阳澄湖大闸蟹在全国有很大知名度，一谈到蟹，大家脑海中首先蹦出的就是它。”

　　去年年初，团队来南博参观，看到水中八事纹盘，便一下来了灵感。“这件器物和我们想要表达的内容不谋而合。整体形象符合现代人审美，水中生态不仅得到生动描绘，蟹还恰好在整个盘子的C位。”陈涛这样“谢”逢知己。回到苏州，团队将原图案完整提炼，为凸显“蟹”主题，有意放大复刻纹盘中心的蟹。原件色彩偏淡，为更好地适应商业转化，复刻纹盘也做了相应的提色改进。

　　“青花釉里红，十窑九不成”，由于青花与釉里红颜料性质不同，青花釉里红工艺从明代发明以来，便以烧制难度高著称。最初烧制复刻纹盘时，怎么也烧不出预期效果，常常是青花烧出了青翠，釉里红却发灰；釉里红亮丽了，青花又偏色。反复试验无果，团队联系到景德镇相关院校共同探讨实践。时隔不久，青花的浓淡深浅、釉里红的宝光灼烁如愿呈现，这为今后投入更多优秀文创新品的研发及量产，提供了坚实的技术支撑。

“一团和气”年货礼盒

　　经济文化共融，让经典文化成网红经济

　　参赛不是开发的目的，文创产品从诞生起就要面向市场。

　　“蟹逢知己”去年4月启动设计研发，8月投放市场，到12月大闸蟹下市时，销售额已达200万元。“今年5月，已经有经销商陆续来苏州谈合作。今年定会再创高峰！”谈及市场情况，乾生元副总经理徐飞英信心十足。

一碗“書”州面文创礼盒

　　“都说文创不赚钱，我们很想破除这一‘魔咒’。”在研发端及销售端，团队最大化扩大销售利润。陈涛介绍，例如包装的镂空设计，同一套包材就解决了“蟹逢知己”三档礼盒的SKU问题，降低了包材成本，提高了包装效率。“第一批客户以B端为主。苏州有众多外企，他们想挑选具有苏州特色的礼品送客户，‘蟹逢知己’恰是选择之一。B端销售很快打开了市场，让我们开始进军C端的宣传营销。”

　　去年12月，商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发了《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》，支持老字号企业采取合作、授权等方式，吸引社会力量参与老字号文化创意产品研发、生产和经营。“酒逢知己千杯少”，乾生元与恒顺联名定制“蟹逢知己×百花系列黄酒”套装，把酒持螯间，将江南文化传播得更新、更广。

　　“更苏州，才更江南。我们既要守得住经典，也要当得了网红。”徐飞英表示，乾生元将继续以产品为根基，将传统文化与现代审美并驱而行，让百年乾生元再续“前生缘”。文化产业周刊记者 张梓扬