“作为水产养殖大省，江苏渔业率先发力种业，新品种为我省水产种业振兴、水产养殖业高质量发展提供了优质种源保障。”江苏省渔业协会会长张朝晖接受记者采访时介绍。渔业是江苏农业重要的特色产业、富民产业，江苏淡水渔业产值30多年全国排名第一。2024年，全省水产品总产量超500万吨，渔业产值超1900亿元，居全国第二位。“阳澄湖大闸蟹”“盱眙龙虾”等水产品牌享誉海内外，全省特色水产养殖面积占比超80%，特色水产养殖产值超1000亿元。
“超级小龙虾”养大虾
“冬天小龙虾胚胎休眠了，现在抱卵一直要抱两三个月。”1月8日，在江苏省淡水水产研究所浦口基地，江苏省虾类新品种选育协作攻关组首席专家许志强带记者看的这只抱卵虾，虾肚上藏着两三百个绿豆大的虾卵，晶莹可爱。“到三四月，气温上升了，半个月小虾苗就长到两节小指头长了。”许志强说道。
小龙虾是我国最大的虾蟹类养殖品种，许志强领衔江苏省淡水水产研究所小龙虾研究团队攻关12年，培育出“超级小龙虾”——全国首个克氏原螯虾（小龙虾）新品种“盱眙1号”，标志着我国在小龙虾选育领域取得首次突破。“盱眙1号”以2012年从长江江苏段，江西、安徽等湖泊水域的克氏原螯虾为基础群体，经连续6代选育而成。
新品种和普通小龙虾有哪些不一样？在盱眙马坝镇千亩国家级龙虾示范基地，省委驻盱眙乡村振兴工作队队长、盱眙县副县长徐荣侃侃而谈，“新品种生长快、规格大，50天养殖重量比常规苗种提高18%以上”。记者看到，新品系龙虾明显“大一圈”。盱眙龙虾产业已成为年产值超300亿元的富民产业，二、三产的迅猛发展，正倒逼盱眙一产要养出大虾好虾。
由于近年市场需求量增加，小龙虾野生资源量急剧下降，而养殖户多采取“捕大留小”方式进行苗种繁育和成虾养殖，导致种质退化。随着产业发展，小龙虾已由“大养虾”向“养大虾”转变。随着海南、东北等地开始小龙虾养殖，优质苗种需求紧张，新品种更是“一苗难求”。
红文蛤红起来了
“红文蛤现在长到3.5厘米以上，可以上市了，4.5厘米的就很好看了。从12月到5月，6个月一直可以陆续上市。现在12元一斤，南通、大丰沿海卖得好。红文蛤可以水煮，蒸蛋更好吃。”江苏省海洋水产研究所文蛤良种场主任吴杨平介绍。
“苏海红1号”红文蛤就是2024年江苏5个通过国家审定的新品种之一。在江苏省特色水产产业技术体系首席专家万夕和看来，江苏适宜养殖经济海水虾的池塘有50余万亩，产量大，养殖虾类适合肥水，高温季节易缺氧死亡，套养红文蛤后，红文蛤抢食水里的营养藻类，净化了养殖水质。
套养红文蛤有什么好呢？吴杨平给记者算了一笔账：一是不需要投饵，虾吃饲料，贝类吃水里的藻。二是池塘利用率高了，原来池塘三年养一代贝类，现在一年养一代。三年的塘租一年就出来了，投养红文蛤效益等于翻了三倍。养殖收益一部分来自虾，一部分来自红文蛤。10亩虾套养1亩红文蛤，红文蛤上市产量3吨（6000斤），平摊到每亩600斤，按一斤10元计算，红文蛤6000元是纯收入。目前，红文蛤已逐步进入生产企业：启东黄海滩涂公司示范点2000多亩，大丰5000亩，响水4000亩。
“太湖3号”成了“香饽饽”
在近年江苏水产新品种中，中国水产科学院淡水渔业研究中心培育了3个青虾新品种：杂交青虾“太湖1号”、青虾“太湖2号”、青虾“太湖3号”。最受关注的青虾明星，莫过于“太湖3号”。“太湖3号”是2022年通过农业农村部新品种审定，个头大、生长快、产量高、病害少、上市率高的非杂交青虾新品种。
“嗬！养出这么大虾子！”在养殖户们的夸赞声中，记者感受到了养殖户对新品种的热捧。在近日国家虾蟹体系召开的射阳现场会上，从溧阳、东台、丹阳到射阳，各地养殖户们像追星一样，一路追随育种专家，围着中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员、国家虾蟹产业技术体系岗位专家蒋速飞，探讨新品种“太湖3号”小青虾的繁育、养殖难题。
射阳县黄沙港镇海丰村的小棚南美白对虾改养青虾，养殖户杨定良第一个试养。近年来，随着小棚养殖南美白对虾效益下降以及环保问题难以解决，南美白对虾养殖亟待转型，蒋速飞带领团队，探索出青虾替代南美白对虾棚养模式。杨定良从2024年年初开始，15张大棚、3张小棚全部改养“太湖3号”青虾。养殖一年，利用错峰销售优势，40亩青虾净水面，小棚转型青虾亩均收入超过3万元。杨定良没想到，第一年试养就能赚150万元。射阳县农业农村局负责人十分看好小棚改养青虾，表示将在全县1万多张小棚里推广改养青虾。
“青虾需求旺盛，养殖效益好，生态效益显著。”蒋速飞分析，因养殖难度大、单产低，青虾供不应求状况短期难以改变。张朝晖判断，2023年江苏青虾产值首超百亿元，2024年产值只会更高。蒋速飞十分看好江苏青虾养殖业，“‘太湖3号’非常有前景，新品种科研方兴未艾，我们的‘太湖4号’也已定型，将于2025年开始申报新品种”。
(记者 丁蔚文)
