“民以食为天，食以安为先”，随着居民对食品安全关注度的提升，“餐饮食品安全”成为影响消费决策的重要因素，而“后厨封闭”则是引发焦虑的最大症结。
部分餐饮店的卫生乱象，食材处理不规范、操作流程不达标、细节把控不到位，戳中消费者担忧，这种“消费收缩”不仅影响消费者的用餐体验，更制约了餐饮行业的复苏与发展。
盐城市首家！全餐饮“明厨亮灶”落地新城控股东台吾悦广场！
商业综合体是餐饮消费的重要场景，有责任也有能力成为食品安全的“标杆”。东台市市场监督管理局联合东台吾悦广场，正式实现场内所有餐饮商家“明厨亮灶”全覆盖，成为盐城市首家达成这一标准的商业综合体。
从2025年中开始，历时3个月，市监局与吾悦广场成立专项工作组，从方案设计、设备采购到验收落地，全程协同推进，最终实现重大突破。从此，消费者在东台吾悦广场用餐，扫码就能看后厨直播，从食材清洗到餐具消毒，每一步操作都阳光可见。
1.覆盖范围：场内所有餐饮商家“无一遗漏”
东台吾悦广场将“明厨亮灶”覆盖至场内全部餐饮商家，实现“从大餐到小食，从堂食到外卖，卫生监督无死角”，所有商户在核心区域安装1080P高清夜视摄像头，确保问题藏不住。
2.查看方式：顾客、监管“双端便捷”，“安心感”拉满
顾客端：扫码3秒看直播在广场各个楼层公共区域、每家餐饮店铺门口，都放置着专属“眼见为食”二维码，消费者可以随时随地用微信扫码，无需下载APP，3秒内就能加载后厨实时画面。
监管端：AI+人工双重监督所有商户的后厨画面，还会同步接入东台市监局的食品安全监管系统，工作人员可远程巡查；同时，系统搭载AI识别功能，能自动检测“员工未戴工帽”“垃圾溢出”等违规行为，实时向商户和监管端推送预警，避免问题积累成隐患。
后台监测除了可以实时查看商家后厨情况以外，还可查看商家证照信息、从业人员健康证、商家特色菜品等，并可清晰可见该商家的“食安指数”。如发现食品安全问题，可随时在线投诉，可谓是做到了真正的商家全透明。
新城控股东台吾悦广场一直致力于提升消费者体验，而“卫生安心”正是体验的基础。此次全餐饮实现“明厨亮灶”，是东台餐饮行业“透明化监管”的重要里程碑，让消费者从“焦虑外食”到 “安心用餐”，同时也将推动整个东台餐饮行业向“更安全、更透明”的方向发展。
现在，不妨约上家人朋友，来东台吾悦广场体验一下“扫码看后厨”的安心用餐吧——从一顿火锅、一杯奶茶开始，感受“阳光后厨”带来的放心与惬意！
